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“與其等到斷貨了再手忙腳亂，不如趁現在還能撐幾天，先把新路子鋪好。”
聽到‘臭豆腐’和‘黃金炒飯’這兩個陌生詞彙，老婆和大哥一頭霧水的看著陳建國。
姑姑陳爛妹把新買的衣裳疊好，放在膝蓋上。
聽到這裡忍不住插了一句嘴：
“建國，你說的那個臭豆腐，是我們老家那種黴豆腐不？就是拿豆腐擱在稻草上發黴，長一層白毛，然後蘸辣椒麵吃的那個？”
陳建國被這句話逗笑了，趕緊擺手：
“不是不是，姑姑，那叫腐乳。我說的臭豆腐是另一種東西。”
“拿老豆腐放在鹵水裡泡，泡出臭味來，然後下油鍋炸。”
“炸到外酥裡嫩，撈出來澆上蒜汁辣椒水，聞著臭吃著香。”
他用兩隻手比劃著豆腐塊的大小，又做了個往油鍋裡丟的動作。
儘量把畫麵描述得清楚些。
陳爛妹聽完，眉頭擰得更緊了。
她回頭看了一眼灶台上那口平時用來油炸小龍蝦的鐵鍋，又看了看陳建國。
語氣帶著一種過來人才有的質疑：
“豆腐泡在臭水裡？那還能吃嗎？”
“我在老家的時候，隔壁有人醃酸菜，酸菜缸子忘了蓋，長了蛆，那股味飄了三間屋子都散不掉。”
“你說的那個臭豆腐，是不是跟酸菜缸子一個味？”
蹲在案板後麵的陳石頭抬起頭來，小聲問了一句：
“建國哥，那個鹵水是啥做的？”
“莧菜梗、筍乾、豆腐渣，加點鹽和水，擱在缸裡發酵。”
陳建國回憶著係統配方裡的原材料列表：
“發酵好了之後把豆腐放進去泡，泡上半天到一天，撈出來就能炸了。”
陳石頭聽完，那張瘦削的臉上浮起一種說不清道不明的表情。
他放下手裡那顆蒜，認真地看著陳建國：
“建國哥，你說的那個鹵水……還有莧菜梗？那咋聽上去跟糞坑裡的水差不多。”
“咱家茅房後麵那個坑，夏天也是那個味。你確定那個豆腐泡完之後還能吃？”
陳建軍本來蹲在灶台後麵刷鍋，聽到這兒也忍不住了。
站起來把刷子往盆沿上一擱，轉過身來看著陳建國。
語氣帶著明顯的擔心：
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“老二，我從小就聽村裡老人說，發黴發臭的東西吃了要拉肚子，嚴重的還要進醫院。”
“你那個臭豆腐要是真做出來了，我怕人家別說買了，聞著味就得繞著走。”
然而陳建國卻笑著搖了搖頭，語氣篤定地解釋道：
“以前咱們做小龍蝦的時候，大家不也說那是吃爛泥的臟東西嗎？”
“後來呢？咱們店裡的小龍蝦，鎮上誰不說好？”
陳建國站起來，走到灶台前麵：
“好吃的東西，不怕一開始被人嫌棄。怕的是沒人敢嘗第一口。”
“隻要有人嘗了，就不怕沒人買。”
堂屋裡安靜了一會兒。
姑姑陳爛妹把膝蓋上的新衣裳疊好又展開，展開又疊好。
臉上的表情變了幾變，最後說了一句：
“建國，姑姑不是不信你。姑姑就是怕你步子邁太大了，萬一摔著。”
“我曉得。姑姑，你放心，我心裡有數。”
“這道臭豆腐，不是我自己瞎琢磨的，是正經的方子。”
“做出來味道要是差了，我第一個不賣。”
林曉芸把木尺放下，走到陳建國旁邊，伸手拉了一下他的袖子：
“那你說的那個黃金炒飯呢？又是啥？炒花飯嗎？”
所謂的炒花飯，就是雞蛋炒飯的本地叫法。
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