、冰櫃、消毒櫃全配齊,別說一百桌,兩百桌都能轉得開!” 陳建國四處看了看。倉庫改造得不錯,大廳能擺下六十桌,二樓隔出來的包間有二十個,再加個小廳,一百二十桌確實能擺下。後廚也夠大,灶台、蒸箱、切配區、涼菜間,分區明確,比省城迎賓館的後廚也差不了多少。 “場地沒問題。”陳建國點點頭,“關鍵是人手和食材。一百二十桌,每桌按十二個菜算,就是一千四百四十道菜,光靠咱們現有的人手肯定不夠。”
、冰櫃、消毒櫃全配齊,別說一百桌,兩百桌都能轉得開!” 陳建國四處看了看。倉庫改造得不錯,大廳能擺下六十桌,二樓隔出來的包間有二十個,再加個小廳,一百二十桌確實能擺下。後廚也夠大,灶台、蒸箱、切配區、涼菜間,分區明確,比省城迎賓館的後廚也差不了多少。 “場地沒問題。”陳建國點點頭,“關鍵是人手和食材。一百二十桌,每桌按十二個菜算,就是一千四百四十道菜,光靠咱們現有的人手肯定不夠。”
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