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"": "何大柱把鍋蓋蓋上，退後一步。
“接下來呢？”田老三問。
“小火燜四十分鐘。中間不開蓋，不攪動。四十分鐘後開蓋收汁，收到湯汁掛住肉塊，鏟子推一下能帶起絲來，就成了。”
田老三沒說對，也沒說錯。
他從灶房走出來，在院子裡坐下來，從口袋裡摸出旱煙袋，裝了一鍋，劃火柴，點上。
李漢良從倉房過來，看見田老三坐在院子裡抽煙，灶房裡隻有何大柱一個人。
“田大爺，今天沒管他？”
田老三吐了口煙，“不用管了。”
四個字。
李漢良明白了。這比“不笨”的評價又高了一檔。
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集市上人多。
四月的趕集跟冬天不一樣，冬天大家來買過年的東西，花錢痛快；春天來趕集，多半是看看有什麼新鮮的，順帶把攢了一冬的舊物件換幾個錢。
田小滿在鋪子門口擺了個小桌，上麵放著蜂蜜瓶子和禮盒樣品。
醬肉切了一盤樣品，薄薄的片，牙簽插著，路過的人可以嘗一口。
這招是田小滿自己想的。李漢良沒教過她。
“這個是你弄的？”他看著那盤樣品。
“我看供銷社賣餅乾的時候也掰碎了讓人嘗。一樣的道理。”
李漢良沒說什麼，點了下頭。
趕集日的頭一個大客，是張大夫。
他騎著那輛二八大杠，後座照樣綁著藥箱，停在鋪子門口，一腳撐地。
“漢良！我的醬肉呢！”
田小滿已經把留好的一斤半從櫃台下麵拿出來了。紙包好的，繩紮著，上麵用鉛筆寫了“張大夫”三個字。
張大夫接過去，掂了掂，滿意了。
“多少錢？”
“一塊二。”
張大夫從兜裡掏錢，掏了半天，掏出來一把零票和硬幣。他數了兩遍，一塊二正好。
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“你這醬肉，我跟你說，上次拿回去，我丈母娘吃了一口，誇了半個鐘頭。我丈母娘這輩子誇過三樣東西——她自己生的閨女、她家那棵柿子樹、還有你這醬肉。”
田小滿在旁邊笑出了聲。
張大夫走了，走了兩步又回來。
“對了，衛生所那邊有個女同誌，叫王秀芬，她問你們這禮盒能不能做一種不要魚的。她不吃魚。”
“不要魚的？”田小滿看李漢良。
李漢良想了想。“魚不放，換成蜂蜜兩瓶，價格不變。”
張大夫拍了一下車把，“行！我回去告訴她！”
這回真走了。
李漢良把這筆記在本子上。定製。上次在周麗萍的信裡看見這兩個字，現在已經有人主動提了。
他在“定製”旁邊那個圓圈上畫了個勾。不是待議了，是可以做了。
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上午十點多，鋪子門口來了兩個人。
不認識。
一男一女，三十出頭的樣子。男的穿灰色中山裝，女的紮著辮子，手裡提著一個布袋。兩個人在門口站了一會兒，先看了看櫃台上的東西，然後往裡走。
“你們是李漢良的鋪子？”男人問。
田小滿點頭，“是。”
“老李頭——就是修鞋的李福生，他介紹我們來的。”
田小滿一聽老李頭的名字，心裡有數了。
“你們要買禮盒？”
女人接過話來，“我公公下個月六十大壽，想訂禮盒。老李頭嫁閨女那天的禮盒我看見了，體麵。”
“要多少份？”
男人伸了一隻手，“十份。”
十份。一百二十塊。
田小滿穩住了聲音。“行，提前五天告訴我們日子，我們備貨。”
“五月初八。”
“那五月初三之前定金交了，初六來取。”
男人從兜裡掏出三十塊錢放在櫃台上。“定金先押三十，夠不夠？”
“夠。”
田小滿寫了收據——她現在已經學會寫收據了，日期、姓名、數量、金額、交貨日期，一項不落。
兩個人走了之後，田小滿快步走到後麵，找到正在倉房理貨的李漢良。
“良哥！又來訂禮盒了！十份！”
李漢良正蹲在地上數鬆子的庫存，抬頭看了她一眼。
“誰介紹的？”
“老李頭。”
他站起來，拍了拍手上的灰。
“老李頭五份，這家十份，加上縣百貨四十份。這個月禮盒的量，五十五份了。”
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——乾魚、棗紅的碎零和，塊十三金定盒禮上加
