"": 200,
"": "",
"": "“賣得動。比普通的貴五分錢，照樣有人買。”
田老三把一顆炮往前推了一步。“那你得再找我要桂花。我那罐子不夠你使的。”
“還有嗎？”
“有。我那院子裡的桂花樹，去年秋天打了七八斤鮮花。曬乾了剩兩斤。給你那罐子才二兩，還剩一斤八兩。”
一斤八兩的乾桂花。能用很久了。
“我全要。多少錢？”
“跟你說了不要錢。你拿東西換。”田老三終於抬頭看他。“你那個醬肉，下回給我切半斤。”
“半斤醬肉，三毛五。換一斤八兩的乾桂花？田大爺，你虧了。”
“我虧什麼。桂花在我手裡是廢物，在你手裡是寶貝。廢物換醬肉，我賺了。”
老趙頭在對麵聽著，抬頭插了一句：“漢良，你那醬肉真有那麼好吃？”
“您嘗過嗎？”
“沒。我那口牙不行，嚼不動硬的。”
“醬肉不硬。燉得爛。您要是想嘗，我明天給您送兩片過來。”
老趙頭眼睛笑成了縫。“那敢情好。”
從茶館出來，李漢良往鋪子走。
走到半路，看見虎子從東邊小路上跑過來。手裡拎著一條魚。
草魚。活的。在虎子手裡還在甩尾巴。
“良叔！”虎子跑到跟前，氣喘籲籲。“換過水了！今天的透明度回到二十三了！”
“二十三。比前天好了三公分。再觀察一天。”
“還有——”虎子把手裡的魚舉起來，“這條魚今早跳出來的。一斤一兩！”
李漢良接過魚看了看。魚鱗亮，眼睛有精神，尾巴有勁。
“長得夠快。你那塘裡像這麼大的有多少條？”
“起碼三十條以上。其他的小一點，七八兩的樣子。”
“這條跳出來的，你帶回去養著。別浪費了。”
“養不回去了。跳出來的時候在地上撲了半天，鱗掉了一片了。”
李漢良想了想。“那正好。今天我做個東西，你幫我試試。”
“做啥？”
“醬燜魚。”
虎子跟著李漢良回到鋪子，魚擱在後院的木盆裡，灌了水養著。
何大柱看了一眼魚。“一斤出頭的草魚，清蒸最好。”
“不清蒸。我做醬燜的。”李漢良把灶台上的家夥什歸攏了一下。“大柱，幫我把魚收拾了。刮鱗去腮去內臟，魚身上打花刀。”
何大柱蹲在井邊開始殺魚。他手快，一把菜刀翻來覆去，不到三分鐘，一條乾乾淨淨的草魚躺在案板上。
李漢良從櫃台後麵取了醬油、粗鹽、冰糖。又去倉房拿了薑、蒜、乾辣椒。
鐵鍋燒熱，倒一點豬油。油化了，蔥薑蒜下去，乾辣椒掰成段扔進去。
嗤的一聲，辣味和蒜香衝上來。
魚下鍋。兩麵煎到微黃。
加水。水沒過魚身。醬油兩勺、冰糖一小塊、鹽小半勺。
大火燒開，轉小火。
鍋蓋一蓋。
“燜半個時辰。”李漢良洗了手，出了灶房。
田小滿跟在後麵。“良哥，你做魚乾啥？自己吃？”
“試菜譜。虎子的魚塘到年底能出幾百斤魚。鮮魚不好運，得加工成成品。醬燜魚、豆豉魚、糟魚——看哪種保存時間長、味道好，就做哪種。”
田小滿恍然大悟。“良哥，你腦子裡是不是所有東西都能變成生意？”
“不是所有東西。得是能保存、能運輸、能賣出比原料更高價格的東西。”
虎子蹲在院子裡，聽著灶房裡傳來的咕嘟聲，鼻子使勁吸了吸。
“良叔，好香。”
“急什麼。還有半個時辰。你先說說你那塘子裡的情況。”
虎子掏出本子。“水溫二十二度，水色淡綠——比前兩天好多了。投料四次，十六斤。魚的活動量看著比前兩天大，經常在水麵冒泡。我數了數，能看見的大魚有四十多條。”
“活動量大是好事。說明水裡溶氧夠了。十六斤飼料先維持著，別加。”
“知道。”
“你那塘邊上有沒有種菜的地方？”
虎子想了想。“塘南邊有一小塊空地，大概兩分地。原來長著雜草，我爹前年翻過一次，沒種東西。”
“種點辣椒和大蒜。”
“做啥用？”
”。了低就本成，種己自料原。蒜要魚豉豆，椒辣要魚燜醬。的用魚做後以“
。蒜大。椒辣。上子本在記地真認子虎
”。問想事個有還我，叔良“
𝑤𝑡.𝑝𝑜𝑜於源來節章本
”。說“
”？誰給賣，斤百四三個出是要底年到，魚草的裡塘魚那我“
”。魚收館飯有城縣。館飯給賣，三第。走外往樣一豆香蜜跟，品成成做，二第。賣場當，斤一毛三，攤個擺口門子鋪在日集趕。人的上鎮給賣魚鮮，一第“。說頭指著掰良漢李”。種一止不法賣“
”。遠麼那了不去我？城縣“
”。多不差得瘦肥、頭個候時的塘出魚條每。定穩要質品的魚是提前但。帶你幫我後以。去用不你“
”？塘出批分得我那“
”。右左斤百一批每，賣批四三分。著養的小，出先的大。對“
。亮越來越睛眼的子虎
。了到辰時個半
。蓋鍋開揭良漢李
。來而麵撲裡氣蒸在混，辣的椒辣、甜微的糖冰、鮮鹹的油醬、香的肉魚。上身魚在裹水汁色醬的稠濃，了多不差得收經已汁湯
”。嘗“
。子虎給遞裡碗在放，肉腹魚塊一了夾子筷用他
。裡嘴進塞，吹了吹子虎
。了停，下兩了嚼
。問滿小田”？了咋“
”。倍百一吃好的做媽我比。在還味魚但，了去進味醬。嫩肉。吃好“。氣口一了吸，去下咽勁使子虎
。句一了醒提邊旁在柱大何”。話這說媽你跟別“
。塊一了嘗也己自良漢李
。點一差還但，夠味入後之燜醬。些一細的生野比質肉，草嫩和料飼是的吃，的養塘是魚條這但，粗偏質肉身本魚草。嫩實確肉魚
。口一了嘗也溪淺林”？麼什差“
”。厚更味後的豉豆，同不味底的豉豆和油醬。魚燜豉豆試回下。豉豆點一差“
。版豉豆試次下。度厚豉豆缺，格合道味——魚燜醬：行一了記上子本在，頭點了點溪淺林
。尾魚了分溪淺林和良漢李。肉的上背魚塊兩了吃滿小田。頭魚了吃柱大何。腹魚——塊一的大最了吃子虎。了分人個五，魚條一
