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"": "鎮上調料鋪子裡的醬油是用鮮肉釀製的，堪稱天價，平日裡她始終舍不得買，每次都隻用鹹醬和蠔油自行調配，勉強替代。
為著這道三杯雞，黎螢狠了狠心，買了一盅，還特意打了一小罐芝麻油。
爆香薑片，用麻油煎至微黃，再加入蔥蒜，炒香之後，下入雞塊，翻炒到皮肉金黃。
雞油和麻油的香氣交織在一起，孫婆婆才隻是深吸了一口氣，肚子裡的饞蟲便忍不住蠢蠢欲動。
接下來便是調製三杯雞的醬汁，以十勺米酒，四勺醬油，加兩勺冰糖，大火燒開，熬煮至冰糖融化，湯汁濃稠，雞肉軟糯入味，再淋入一圈芝麻油。
每一塊雞肉都裹著一層晶亮的油光，閃爍著琥珀般紅潤的亮澤。
加入九層塔，稍微悶煮，起鍋之前，再加入最後一勺米酒。
酒氣香甜，卻不醉人，麻油和九層塔混在一起，形成一種難以言喻的複雜香味。
“孫婆婆，請。”
黎螢含笑看著她。
單單隻是米酒，芝麻油和醬油這幾味佐料，便已經價值不菲了，孫婆婆接過了筷子，心中竟生出了些前所未有的緊張。
雞塊燉煮得恰到好處，肉質緊實而滑嫩，金黃的外皮鎖住了肉汁，入口甜甜的，帶著米酒的醇香。
至於那聞所未聞的“九層塔”，果真便如同阿螢所說一般，堪稱點睛之筆！
她說不出那其貌不揚的綠葉子到底算何種滋味，可是手上的筷子卻仿佛是著了魔一般，停不下來地一口接著一口夾了起來。
黎螢放心了些，不過想著畢竟眾口難調，略略思忖了一下，還是在平日的那份爆炒花甲裡，也一並加上了些九層塔。
果不其然，兩人用過了飯，剛出攤，力夫們便好奇地湊上來。
“黎娘子，今日這菜似乎從未見過？”
黎螢熱絡地招呼道：“客官真是好眼力！這是近日準備推出的小菜，特意選了種稀罕的香料，不知道合不合大家的口味，今日這道九層塔炒花甲，算是白送的，還請諸位幫忙品鑒一下？”
她一邊說著，一邊給一個力夫裝了滿滿的一碗小炒，末了，在頂上添了一勺花甲。
花甲雖然滋味鮮美，可惜卻要吐殼，不方便大快朵頤，往日裡，力夫們大多下工之前，才會買上一份，回去慢慢下酒。
可今日，這九層塔炒花甲的桶子，卻是最快見底的！
力夫們起先還隻是小心翼翼地淺嘗輒止，可一旦吃過了九層塔那奇特的異香，便仿佛是著了魔一般，再也停不下來。
“黎娘子！你這小菜什麼時候開始賣？看在我是老主顧的份上，你可一定得給我留一份，啊不，留兩份，不，三份！”
“我也要！黎娘子，可不能厚此薄彼啊！”
力夫們急切的聲音此起彼伏，似乎是生怕她漏下了自己一般。
黎螢巧笑倩兮，一一答應下來，還不忘趁機幫德濟堂打個廣告。
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“這幾日德濟堂的掌櫃包下了戲樓，請大家聽戲吃點心消遣，屆時，我也會一道售賣九層塔炒薄殼，當做消遣的小零嘴，不管是配茶還是下酒，都最是得宜！還請各位多多捧場！”
力夫們毫不猶豫，滿口應允，滿足了口腹之欲，便三三兩兩散去了。
多了德濟堂的夥計們來買小炒，她收攤的時間倒是比往日更早了些。
眼看著幾個木桶都已經見了底，黎螢歉意地對麵前的一個食客道：“客官，今日的菜品已經全都售罄了，實在不好意思，還請明日趕早。”
她抬起頭來，卻是陸循光風塵仆仆的一張臉，猝不及防地闖進了她的眼簾。
兩人俱是愣了一愣。
孫婆婆在一旁瞧著，沒來由地心虛了幾分。
人家對阿螢數次施以援手，今日不過是稍稍來得晚了些，居然便沒了飯吃……這可怎生過意得去？
她抱著棉棉，在一旁乾著急。
小奶團子也似乎是感受到了她的情緒，不安分地揮著小拳頭，嘰嘰咕咕地哼哼起來。
黎螢回過神來，對他展顏一笑，不慌不忙地從竹推車的暗格裡取出個小食盒遞給他。
“陸大哥，我還當你今日不來了。”
打開蓋子，裡麵赫然裝著份三杯雞，醬爆八爪魚和蔥油海螺片放在另一邊，是他素日就喜歡吃的。
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