吃，至於為什叫這個名字，奴婢不是很清楚的。但是小姐說這隻是一個名稱而已，也不必了解呢。隻要好吃就行了呢。其實它是豬肉來做得呢。”山杏這個丫鬟笑道。
當然不僅吳晶晶不知道這到底是豬肉的哪一部分，畢竟，大家都是不知道的，隻是好像都是這麼說了出來，因此而成了統一的。就好像大家一直香菜是學名而芫荽是方言，其實恰巧相反就是芫荽才是學名而香菜倒是方言呢！
眾人引導了一下也是，吃就是吃的，何必追問那麼多呢，要是知道過多反而還會讓自己吃不下去呢，不如不問，隻要好吃就行了呢。
緊接著吳晶晶又做了清蒸雞茸的菜，這次倒是用上了雞胸肉。
先把雞胸洗淨後去掉筋膜後，再將雞胸肉斬成茸，再往雞茸中加兩小勺鹽，一小勺胡椒粉，再倒入適量的黃酒和香油，再順著同一個方向攪上勁兒呢，也就是讓雞茸成團後備用。
然後把長豆角洗後掐去頭和蒂，然後把長豆角打成一個結，然後順勢纏繞成圓圈，也可以說是圓環，在把它拚成十個後，這才把雞茸團用勺子舀出來，一一放入長豆角圓環裡，而這也是稱之為釀在豆角圓圈裡。
然後把蒸鍋放在火上，鍋裡先倒入水，然後把準備好的豆角和雞茸放在蒸籠上，在鍋開後，就把蒸籠放在鍋上，蒸至大約是一刻左右，感覺差不多時，即可把菜端出來，因為肉和豆角也是熟的。
而當吳晶晶把這道菜同樣端上桌後，又是引起大家的轟動。
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