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"": "孫老板的人把退回來的兩箱凍品搬上車，後車門摔得很響。王大春站在門口沒動，等人走了才蹲下去把地上化凍的水漬用拖把蹭乾淨。
趙紅博從茂源後廚出來，手裡還拿著進貨單，掃了一眼車尾燈消失的方向，把單子翻過來在背麵寫了幾個字，遞給新店長，說以後孫老板送貨，驗貨標準貼在冷庫門上，不合格直接退，不用再問他。
新店長接過去看了看，問冷凍品和蔬菜分開貼還是統一標準。趙紅博說分開貼，冷凍品按箱驗，蔬菜按筐驗，每一批都拍照留底。新店長說行，轉頭就去安排了。
王大春在旁邊擰拖把，趙紅博看了他一眼，說你把驗貨標準拍一份發給財務，讓他們以後對賬的時候按這個標準核。王大春說好，掏出手機對著新店長貼在冷庫門上的兩張紙各拍了一張。
茂源的規矩正在一道一道往上貼。不是寫在員工手冊裡那種虛的，是貼在冷庫門上、拍進手機裡、落在每一張進貨單背麵的那種。趙紅博以前覺得定規矩是浪費時間，現在他知道不定規矩才是浪費時間，退貨、扯皮、被供應商糊弄，每一件爛事追根到底都是因為沒把線劃清楚。
我從後廚端了碗餛飩坐到卡座裡，手機在桌上震了一下。孫浩發來的，說王德才今天下班又去超市了，買了洗衣液和一箱礦泉水。孫浩問他怎麼不叫外賣送，他說自己拎著走回去心裡踏實。孫浩說王德才最近話多了些，不是那種客套的寒暄，是真的在跟人聊天
他天在教研會上還跟同事討論了一個課題，發言的時候條理很清楚，跟之前那種強撐著主持會議的狀態完全不一樣。
我回了一條：他還在翻手機相冊嗎。孫浩說偶爾翻，但頻率比之前低了。以前是每天晚上坐在沙發上翻，現在隻在睡前翻兩下就放下。那些相冊裡的東西他還沒刪，但似乎不再需要反複確認它們還在了。
王德才在重新搭自己的日常。囤食物、買日用品、跟同事討論課題，這些在普通人看來再正常不過的事，對他來說都是重新占領失地。宋明德鬆手之後的第一個星期他是在硬撐，第二個星期他開始試探著往外走。手機相冊還在，但他不需要每晚都翻一遍才能睡著了。
我把碗裡的餛飩吃完，趙思雨從樓上下來，手裡拿著王梓剛發來的分鏡腳本，往我對麵一坐。
“王梓說下周要拍韓叔調餡的全流程，從頭到尾不剪輯那種。大姐上鏡緊張，上次拍了三遍都沒過。”
“大姐又不是演員，拍三遍沒過很正常。”
“王梓說她不是要演員，就是要大姐真實的樣子。但大姐一看見鏡頭手就抖，餡都撒了半盆。”趙思雨把腳本擱在桌上，拿過我的杯子喝了口水，“我跟大姐說了，就當鏡頭是顆白菜。她說她當了二十年廚子，沒見過這麼大的白菜。”
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“那怎麼辦？”
“王梓說先拍韓叔，讓大姐在旁邊看著。等她習慣了鏡頭的存在再補她的特寫。”趙思雨把杯子擱下，靠在椅背上，“你說趙紅博那邊也在貼標準，驗貨標準拍照留底，進貨單背麵寫字。他以前哪會乾這些。”
“被坑太多次了。孫老板的凍品以次充好，財務的數據跟融信對不上，茂源開業那天後廚出餐亂成一鍋粥。他以前以為定規矩是浪費時間，現在知道不定規矩才是浪費時間。”
“人都是被逼出來的。”趙思雨把分鏡腳本翻了一頁，“韓叔說包餛飩跟下棋一樣急不得，這話其實也適合他。他以前就是太急了，急著擴張、急著贏你、急著跟他爸證明自己。現在被逼得慢下來了。”
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