第1495章 加盟?雙贏?

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受到了年輕人的熱烈歡迎。短短三年時間,「茶顏悅色」的門店數量也達到了100家,而且還在快速增長。

在供應鏈方麵,除了之前的廊坊和惠州兩個雞肉供應基地之外,又新增了浦東、武漢、瀋陽三個基地。浦東基地供應華東地區,武漢基地供應華中地區,瀋陽基地供應東北地區。這樣一來,「漢堡王」的原料供應網絡基本覆蓋了全國主要區域。

有趣的是,肯德基也在三年前進入內地市場,在北京前門開了第一家門店。作為全球知名的快餐品牌,肯德基的進入曾經引起不小的轟動,很多人都預測「漢堡王」將麵臨巨大的挑戰。

但實際情況卻出乎很多人的意料。作為內地第一家快餐連鎖品牌,「漢堡王」早已搶占先機,不僅門店數量多,分布廣,更重要的是,經過幾年的經營,「漢堡王」已經積累了大量的忠實客戶,品牌知名度很高。

肯德基雖然品牌響亮,但畢竟是後來者。在價格上,肯德基沒有優勢;在口味上,肯德基也沒有特別出彩,;在門店數量上,肯德基更是遠遠落後。

結果就是,肯德基在內地的擴張並不順利,門店數量增長緩慢,經營業績也不如預期。甚至因為原材料價格過高,毛利率始終上不去,讓背後的百勝集團一度想要放棄這塊業務。

有意思的是,最後讓百勝高層決定堅持下去的,竟然是一篇關於「漢堡王」內地門店突破兩百家的報導。百勝的高管們看到這篇報導後,意識到內地快餐市場的潛力遠比他們想像的要大。「漢堡王」能做到,肯德基沒有理由做不到。

於是,百勝加大了對內地市場的投入,調整了經營策略,準備跟「漢堡王」打一場持久戰。

對於肯德基的競爭,秦浩並沒有太放在心上。

在「漢堡王」北京總部的會議室裡,他對趙亞靜和史小娜說:「有市場就一定會有競爭者,這是商業的必然規律。哪怕肯德基退出了內地市場,也會有麥當勞等其他品牌進駐。」

他頓了頓,繼續說:「特別是進入九十年代後,政策進一步開放,吸引的國際巨頭會越來越多。除了極個別領域外,沒有誰能夠真正做到一家獨大。我們要做的,不是消滅競爭對手,而是不斷提升自己,讓自己在競爭中立於不敗之地。」

史小娜點點頭:「我同意。其實有競爭是好事,可以促使我們不斷改進,不斷創新。如果市場上隻有我們一家,反而容易產生惰性。」

「所以,我們接下來的目標依舊是擴大雞肉供應基地的數量,以及各個地區中央廚房的處理能力。」秦浩在白板上寫下了幾個關鍵詞:「供應鏈是我們的核心競爭力,必須牢牢抓住。」

然而,史小娜在秦浩說完後,提出了一個問題:「可是,按照我們目前的門店數量來看,現有的雞肉供應基地和中央廚房已經完全夠用了。這個時候再擴大規模,會不會有些浪費?畢竟新建一個基地需要投入大量資金,如果產能閒置,就是巨大的浪費。」

趙亞靜也點頭附和道:「是啊,我們目前的五個雞肉供應基地,已經足夠覆蓋十幾個主要城市的原料供應了。而且我們短時間內,也不可能一下子把門店數量放大幾倍吧?那得花多少錢?開一家門店,租金、裝修、設備、人員,加起來少說也得十幾萬。開兩百家門店,就是三四千萬。我們哪有那麼多錢?」

秦浩聽完兩人的問題,沒有立即回答,而是站起身,走到窗邊,看著窗外北京繁忙的街道。過了一會兒,他才轉過身,不緊不慢地說:「如果按照現在直營店的模式,的確沒辦法做到快速擴張。這也恰恰是我接下來要說到的戰略改變。」

他走回會議桌前,看著兩位合夥人,一字一句地說:「我打算開放加盟。」

「開放加盟?」

史小娜跟趙亞靜明顯都愣了一下,麵麵相覷。

「你的意思是,收取加盟費,讓別人也來開『漢堡王』?」趙亞靜眉頭緊皺:「這不是殺雞取卵嗎?把自己的品牌交給別人去經營,萬一他們管理不好,砸了『漢堡王』的牌子怎麼辦?而且,如果別人都能開『漢堡王』,誰還會來加盟?不如自己開一家算了。」

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