【第128章 正式開業】
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喬欣欣則站到了案板前，開始處理那幾十斤肉類。
隻見她拿起那把沉甸甸的菜刀，眼神一凝。
“篤篤篤篤——”
那塊五花肉在她的刀下仿佛有了生命，三下五除二就被切成了大小完全均勻的方塊，每一塊都帶著漂亮的五花三層，準備用來做招牌紅燒肉。
接著，豬蹄和雞爪被清洗得乾乾淨淨，下鍋焯水去腥，準備鹵製，剁好的排骨也被焯出血沫，瀝乾水分備用。
喬欣欣動作乾脆利落，行雲流水，手裡的菜刀耍得直翻花。
切出來的肉塊簡直像用尺子量過一樣，整整齊齊，看一眼就讓人覺得食欲大開。
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白母端著洗好的菜站起身，在旁邊看了個滿眼，忍不住驚訝地誇了一句：“喲，欣欣，你這刀工什麼時候練得這麼好了？切得比你媽我這乾了半輩子飯的人都強！”
喬欣欣手裡的動作一頓，轉過頭甜甜一笑，含糊地糊弄了過去。
她總不能告訴母親，這是她上輩子在隨身空間裡，用那些全自動的高科技廚房設備，加上無數次的實操練出來的基本功吧？
肉類處理完畢，重頭戲來了——準備鹵水。
喬欣欣從灶台下端出一個密封的大瓦罐。這裡麵裝的，可是她昨天在家用豬大骨和老母雞架，足足熬了整整一個下午的濃湯底！這老湯底濃鬱醇厚，呈現出漂亮的奶白色，裡麵還加了八角、桂皮、香葉、陳皮等十幾種精選的藥材和香料。
她將瓦罐裡的鹵水一股腦兒倒進一口大鐵鍋裡，把焯過水的肥美豬蹄和肉乎乎的雞爪全倒了進去。
“轟”地一聲，開大火燒開，隨後調成小火，蓋上木鍋蓋，開始慢燉。
不過短短十幾分鐘，廚房裡就彌漫起了一股霸道至極的濃鬱鹵香味！那香味裡帶著肉的醇厚、香料的辛香，混合在一起，簡直勾人魂魄，順著廚房的門縫就飄到了大街上。
隔壁賣雜貨的胖大姐正搖著蒲扇在門口擺攤，被這股香味一衝，忍不住猛吸了兩大口空氣，肚子裡的饞蟲瞬間被勾了起來。
她實在沒忍住，扯著大嗓門朝這邊喊：“哎喲喂！同誌！你家這鍋裡是鹵什麼好東西呢？這味道也太香了吧！饞得我口水都要掉下來了！”
喬欣欣用搭在脖子上的毛巾擦了擦手，從廚房裡探出個毛茸茸的腦袋，笑眼彎彎地大聲回道：“大姐，鍋裡正鹵著豬蹄和雞爪呢！您要是聞著香，等會兒熟透了，我給您撈兩個送過去嘗嘗鮮！”
“哎喲！那感情好！那我可就厚著臉皮謝謝妹子啦！”胖大姐笑得見牙不見眼，連連點頭。
一切準備就緒，喬欣欣抬頭看了看牆上的掛鐘，指針剛好指向九點。
外麵街上買菜、遛彎的人漸漸多了起來。
喬欣欣眼珠子一轉，想起了一件重要的“秘密武器”。
她快步走到剛買的實木櫃台前，拉開底下的抽屜，從裡麵翻出了一個軍綠色的擴音大喇叭。
這可是她昨天特意跑去供銷社，花了兩塊五毛錢“巨資”買回來的稀罕玩意兒！
這喇叭能提前錄音，按一下按鈕就能無限循環播放，可比站在門口乾扯著嗓子喊強多了。
喬欣欣清了清嗓子，把喇叭湊到嘴邊，按下錄音鍵，用她那極具辨識度的、清甜軟糯的聲音，字正腔圓地喊道：
“走過路過的街坊鄰居看一看啦！槐花街中段新店開業！早餐全天供應素麵、雞蛋麵、大肉餛飩、手工餃子！素麵五分錢一碗！雞蛋麵一毛五！大餛飩一毛五！豬肉餃子兩毛五！都是實打實的十個一碗！物美價廉，童叟無欺，歡迎進店品嘗！”
錄完之後，她滿意地聽了一遍，然後按下播放鍵，順手拿了根繩子，把大喇叭高高地掛在了大門口招牌旁邊的電線上，直接按下了循環播放。
“槐花街中段新店開業……”
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