【第42章 鹵豬頭】
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黃桂蘭走了，廚房裡卻是變得沉默了，隻剩下兩小隻咀嚼糖葫蘆的聲音。片刻，王長江先開了口。
“娘，這是我在集上買的土布，應該夠爺奶弟妹，還有我爹你倆一人一身的。等你有時間做出來，把我爺奶的給他們送去。”
可能是因為之前事情的影響，爹娘沒再說話。王長江感覺待下去沒意思，陪兩小隻玩鬨了一會兒就回了老宅。
等待過年的時間，總是過得飛快。不知不覺，就來到了臘月三十，有了去年的經驗，王長江也知道了基本的流程。按習俗，上墳，貼對聯，一樣都不能少，重頭戲是晚上的年夜飯。
上午忙活完，下午就該準備年夜飯了。不過做菜，蒸饅頭，包餃子這些不歸王長江管，他唯一需要在意的就是那個大豬頭怎麼辦。
這時候的人們，沒幾個會做鹵肉鹵豬頭的，王長江也是上輩子某音看多了，才多少了解一些。吃過中午飯，他就忙活開了，老爺子也在一邊湊熱鬨。他想看看孫子能搞出什麼花樣，可別把這麼好的食材給浪費了。
“爺，要不你給我打下手，我一個人忙不過來。”
“嘿，你個臭小子到底會不會？可別糟蹋了爺的下酒菜。”老爺子一臉擔心。
“不能夠，放心吧，爺。沒吃過豬肉，還沒見過豬跑啊，何況我還找人取過經呢。”當然了，這話是忽悠老爺子的，他隻是在前世的抖音上粗淺了解過。
先把豬頭從菜缸裡拿出來，簡單化凍，再想辦法把豬頭上的毛給處理乾淨。這時候還沒有噴槍，王長江能想到的法子就是用火烤。他哀歎一聲，沒有高科技，能累死個人啊。
王長江找來鬆枝和燒火棍，待鬆枝點著之後，把豬頭架在上麵烤，不斷翻轉，這樣可以去除大部分的豬毛。至於豬耳朵褶皺，鼻孔，還有豬嘴縫隙，隻能是用燒紅的燒火棍一點一點烙。
豬毛經過烘烤，一股難聞的氣味蔓延了整個院子。沒一會兒，就把幾家的小孩都吸引過來。看到王雙江手裡的豬頭，一個個好奇極了，這年頭可沒幾家舍得整這麼大的豬頭過年。
一群小家夥圍成一圈，把王長江和火堆圍在中間，老太太再三警告他們不準往前靠，省得被火燒到。雖說氣味難聞，可是小家夥們卻看得津津有味，有喊二哥的，有喊二叔的，一片鬨哄哄。
王長江這時候是沒空搭理這群小蘿卜頭的，他專注的乾著手裡的活，爭取把每個地兒的豬毛都烤乾淨，省得吃的時候鬨心。光這一步就花了一個來小時，他沒急，看的那群小家夥們倒是急了，問了好幾遍，啥時候能吃？
這倒是把王長江給氣笑了，不乾活，淨想著吃了，吃屁吧。下一步就是搓洗刮焦，趁著剛烤過，豬皮上的熱氣還在，王長江用草木灰對豬頭上的每一個部位進行了反複搓洗，勢必要把燒焦的豬毛毛根和汙垢搓掉。
洗刷刷洗刷刷，洗刷刷洗刷刷，王長江自娛自樂，引的周圍的小家夥們一陣哄笑。老太太想來幫忙，被王長江拒絕了。
“奶，你消停坐著，今兒個大年三十，就讓我們這群晚輩好好露一手，我爺你倆等著吃就行。”
老太太聽著王長江的話，看著圍在他身邊的那群小家夥們，臉上浮現出一種發自內心的笑。人丁興旺，家庭和睦，實在是難得。
一番搓洗下來，累得王長江胳膊發酸，可看著周圍小家夥們期盼的眼光，卻不得不堅持往下乾。接下來要用清水進行多遍衝洗，畢竟晚上一家人要吃的，王長江不敢大意，一連衝了三遍，直到衝下來的水不再渾濁，才放下心來。
準備工作還剩最後一步，那就是用鑷子把那些沒烤掉的豬毛逐根拔去，這步可不敢麻痹大意。雖說現在人們吃肉沒那麼講究，不在乎一兩根豬毛，但這是王長江第一次上手，可不能丟了麵子，還是弄乾淨些吧。
這些折騰完就到了下午4點，王長江站起身，活絡活絡筋骨，這活兒真不是人乾的，手發酸，腳發麻，眼發花，腿發顫。弟妹倆很有眼力勁兒的，搬了個凳子過來，讓王長江坐下歇歇。
這下捅了馬蜂窩，一幫子小不點兒，都來獻殷勤，這個捶肩膀，那個捶腿，那個揉胳膊，王長江人累，心裡卻是頗為舒坦。
“二哥二哥，啥時候能好？”一幫貪吃鬼，喋喋不休的催著，王長江無可奈何。
“好好好，馬上給你們煮。”心動不如行動，王長江喊來大伯幫忙。
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