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"": "他們還沒進院門,那股霸道的香味就撲麵而來。
空氣裡混著香油的醇厚,還有花椒、辣椒被滾油潑過後的焦香,勾得人胃裡直泛饞蟲。
夫妻倆對視一眼,玉花眼睛一亮:“這不是你那天做的水煮魚味兒嗎?是誰在做?”
陳建勇推開院門,那股香氣更是濃烈得幾乎凝成了實質。
“好香!”玉花情不自禁的誇了一句。
李衛東從外屋迎了出來,滿臉得意:“姑,姑父,回來啦?”
“是誰在做飯?”玉花忙問。
“除了春杏,還能有誰!”李衛東挺起胸脯,像是自己得了獎。
話音未落,春杏雙手端著一個大搪瓷盆走了出來。盆裡紅油翻滾,咕嘟咕嘟冒著泡,熱氣騰騰。
“水煮魚?”玉花驚呼,是沒想到春杏也學會了。
“買到魚,”春杏臉頰微紅,有些不好意思,“就拿豬肉試了試。”
玉花忙跟她進廚房,隻見灶台上還擺著一盤涼拌時蔬、一盤脆生生的油炸花生米,簡單,卻透著一股利落勁兒。
“好孩子,你就看了一遍,就真學會了?”玉花感歎道。
“我也不知道對不對,就是照著姑父的樣子瞎琢磨的。”春杏低頭笑了笑,有點不太好意思。
李衛東接過沉甸甸的盆子,陳建勇掃了一眼滿桌的飯菜,食欲大開。那紅油的色澤、蒜末的鋪撒,竟真有幾分國營飯店大廚的架勢。
“啥喜事,做的這樣豐盛?”
“姑父,您先嘗嘗我做的這些咋樣?”
春杏眼巴巴地看著他,眼神亮晶晶的,還略帶幾分忐忑。像等著老師評分的小學生。
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陳建勇夾起一片肉,肉片紋理分明,浸透了紅油。他連著米飯一同入口,咀嚼片刻,卻微微皺了皺眉。
“味道是對的,但這肉有點柴,少了魚肉那種入口即化的嫩滑。”
“我也覺得嚼著費勁,”春杏趕緊嘗了一口,隨即泄了氣,“明明味道挺香的。”
“這裡頭有講究。”陳建勇放下筷子,耐心道,“從選肉上就是個學問,要選豬身上最嫩的那條肉,隻能要小裡脊。切成薄片,還得用擀麵杖或者拳頭把肉筋拍鬆。最關鍵的一步,是用極少量的堿水抓勻,既能保住鮮味,又能讓肉吃起來滑嫩。”
春杏聽得極其認真,腰板挺得筆直,生怕漏掉一個字。
“哦,原來是這樣……下次我一定改進。”
玉花坐在一旁,看著這小姑娘專注的模樣,心裡生出幾分憐愛。以前總覺得她性子悶,如今才發現,這孩子心裡是有火苗的。
“杏兒,你這麼用心學做飯,是喜歡這行當嗎?”玉花忍不住問。
春杏用力點頭:“嗯!”
“她就是閒不住,在家瞎折騰。”李衛東笑著給陳建勇滿上酒,語氣裡多是寵溺。
“喜歡鑽研是好事,”陳建勇讚許地看了春杏一眼,“說不定哪天,這手藝真能成了安身立命的本事。”
春杏一聽,心裡是暖暖的,立馬衝李衛東做了個鬼臉。
晚飯後,兩人往家走。夜色裡,春杏忽然停下腳步,認真地看著李衛東:“小東,我有件事想跟你商量。我想去縣城,擺個小吃攤,你覺得行不行?”
李衛東愣住了。他是知道媳婦做飯好吃,可擺攤那是風餐露宿的苦差事,他哪舍得?
再者,現在姑父的養殖場正是用人之際,他實在抽不開身去幫襯。
“那多苦啊,我來養你不好嗎?”李衛東關切地問。
“不好,我覺得女人也乾有個奔頭,苦我不怕的。”春杏不以為然,“我家沒兄弟,我從小就當小子養,扛木頭、搬石頭、下地鋤草,哪樣我沒乾過?做個飯,算啥苦?”
李衛東十分心疼,他把春杏取回來是要疼的。
“可我現在幫不了你啊。”李衛東麵露難色,有些著急。
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