第11 章 控火篇(入門)

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白了。”

沈回愣了愣,隨即起身行禮:

“弟子遵命。”

他退出靜室,徑直去找五師兄清石。

清石正在灶房裡忙活,見他進來,先是一愣:“師弟怎麼來了?餓了?晚飯還沒好呢。”

沈回搖了搖頭,認真道:“五師兄,我想求你個事。”

“什麼事?你說。”

“我想練火法,師父讓我來灶房幫忙燒火,說看明白了柴火怎麼燒,或許就明白了。你看……能不能讓我掌幾天灶?”

清石隨即笑了起來,伸手拍了拍他的肩膀:“這有什麼求不求的?你想來,隨時來便是!不過燒火這事兒看著簡單,其實裡頭門道也不少,什麼時候添柴,什麼時候撤火,火大火小怎麼控製,都有講究。”

沈回心中一暖,笑著應道:“多謝五師兄。”

清石擺擺手,從灶膛邊抽出一根燒火棍遞給他:“來,先看我生火,你仔細瞧,火從哪兒起,怎麼往大了燒,怎麼讓它慢慢著……”

五師兄清石蹲在灶膛前,手裡也握著根燒火棍,卻沒有急著往灶裡戳。

“師弟你看,”他用棍尖指了指灶膛裡已經架好的柴火,“這燒火第一樁事,不在點火,而在架柴。”

沈回湊過去,順著他的棍尖看。

“柴不能架得太實,太實了不透氣,火憋著燒不起來;也不能架得太虛,太虛了留不住熱,火一竄就過。”

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清石說著,用棍尖輕輕撥了撥那幾根粗細不一的柴,“底下要架空,留個口子通風,這叫‘灶膛有路,煙火自來’。柴與柴之間,要留縫隙,火舌才能舔得著。”

他說著,又從旁邊摸出一把枯草和幾根細枝:“引火也有講究。先用這軟草,一點就著,火苗竄得快;等草燒旺了,再添細枝;細枝著了,再架粗柴。你要是上來就往裡塞大柴,火根本點不著。”

沈回點點頭,若有所思。

“還有這柴,”清石隨手從柴堆裡抽出一根,“你看這根,是鬆木,油脂多,燒起來火旺,煙也大,適合爆炒。這根是榆木,硬,耐燒,火力穩,適合燉煮,能燒一個時辰不滅。這根是楊木,燒得快,火頭也軟,適合蒸饃。”

他將三根柴並排放在地上,像是在給沈回上一堂正經的課。

“火大火小,也不是光靠添柴撤柴。你往灶膛裡吹口氣,火就能竄高;你把灶門半掩上,火就悶下來。火這東西,要順著它的性子來。它旺的時候你別硬壓,它弱的時候你別猛添,因為添多了反而容易把它壓滅。”

清石說著,忽然笑了笑,敦厚的臉上帶著幾分自嘲:“我修煉是不行,師父說我資質愚鈍,悟性也差。可燒火做飯這事兒,我做了將近十年,倒是也琢磨出了一些門道。”

他抬起頭,看著灶膛上方被煙火熏得漆黑的房梁,語氣裡帶著些感慨:

“這灶膛裡的火,是人間煙火。可惜修為高的人,都是不食人間煙火的。師父辟穀,師兄師姐們雖然還吃飯,可那也隻是現在。等到哪天他們也辟穀了,這灶房怕是就剩我一人了。”

沈回怔了怔。

看著五師兄那張憨厚的側臉,忽然覺得這個平時話不多,總是悶頭乾活的師兄,心裡其實藏著很多東西。

“師兄,”他說,“這人間煙火,在我看來,也挺好的。”

清石回過頭,咧嘴一笑:“那是。沒這人間煙火,你們吃什麼?行了,你坐著慢慢琢磨吧,我先去淘米。”

他起身拍拍屁股上的灰,走到米缸前開始舀米。

沈回坐在灶前,盯著灶膛裡跳躍的火苗。

五師兄剛才的話,一句一句在他心裡翻騰。

架柴要留空隙,火才能走得通。

引火要由淺入深,循序漸進。

不同的柴,有不同的性子,燒出不同的火。

火勢大小,要順著它,不能硬來……

他忽然想起了《控火篇》裡的那句話:依憑七情六欲為柴,識神為引,點燃命門真火。

七情六欲為柴。

他這二十多年,缺過吃,缺過穿,缺過安穩,唯獨沒缺過七情六欲。

喜怒哀樂,愛惡欲,哪一樣不是滿滿當當?

他盯著灶膛,看著那火焰如何從枯草竄上細枝,如何從細枝舔上粗柴,如何在添柴時猛地一旺,如何在灶門半掩時溫順下來。

火是有生命的。

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