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"": "此時，陳母拿著簸箕篩著小麥，緩緩說道：
“要我說這麥芽糖就不樂意做。”
“做麥芽糖的頭一步，是發麥芽。”
“我現在把這些麥子泡水，然後撈進竹篩，底下墊上一層濕紗布，每天早晚各淋一次溫水，上麵再蓋一塊濕棉布。”
“三天後把麥芽掐了，才能開始用玉米熬。”
陳歡不以為意地說道：
“娘，我都給你白糖了，你就拿糯米和白糖熬唄，非要費這麼大事。”
虞秀英卻是瞪眼說道：
“敗家子，做個麥芽糖，還能用白糖這麼金貴的東西？”
“你還是等著吧，這個要慢慢熬，把一鍋漿水從清亮的米湯色，慢慢熬成淺黃，再變成金黃，鍋裡的氣泡由大變小，由稀變稠，咕嘟咕嘟的聲音都變得越來越黏糊。”
“什麼時候能拉絲，就晾涼了倒進抹了油的陶盆裡，這就是麥芽糖。”
聽著傳統的製作方法，陳歡忍不住撇撇嘴，這個麥芽糖確實受歡迎，也確實成本低，但是就是太熬人了，是個墨跡活。
他轉頭看向已經炒豆的大嫂。
小妹那邊已經在熬糖了，大嫂葉紅珍此時正在把篩出來的豆子倒在鍋裡。
這炒糖豆，家家戶戶其實都會一點，其實就是把豆子下鍋乾炒。
不過，小妹和嫂子會，可不代表陳歡會。
他好奇問道：\"炒豆子不放油？\"
\"不放。乾炒才香。\"
鍋裡很快傳出細微的劈啪聲，豆子的香氣一點點被熱氣逼出來，由生豆的青腥氣變成焦香，香得樸實又霸道。
大嫂拿著鍋鏟不停翻動，手腕翻飛，豆子受熱均勻，漸漸從土黃變成淺褐，再變成油亮的焦黃。
有幾顆耐不住熱，\"啪\"的一聲在鍋裡炸開，蹦起老高，陳歡嚇得一縮脖子，又忍不住笑。
大嫂今天炒糖豆格外用心，她抓了點遞給陳歡，陳歡接過豆子，聞了聞。
葉紅珍說道：\"裂口的，才算炒透了。\"
此時，泡好小麥的陳母也進來了，看著一邊吃魚片的陳衛國，指使說道：
“你去，給陳歡試試，豆子火候怎麼樣。”
陳父抓了一把裂口的豆子，用牙一咬，嘎嘣脆，焦香滿口，連連點頭：\"火候正好。\"
豆子炒好盛出。
化開的糖霜已經在鍋裡冒泡，所有的豆子倒進去，立刻關火，糖稀一裹上熱豆子，\"滋啦\"一聲，甜香和豆香轟地撞在一起，那味道沒法形容。
“二哥結婚，簡直就像是過年一樣，這一炒糖豆，我感覺外麵都聞到鞭炮味兒了。”
一顆顆裹著糖霜的豆子晾在一邊。
家裡已經開始製作芝麻糖，這時候陳父終於忍不住再次問道：
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“到底要乾嘛，弄這麼多糖？”
陳歡此時已經把芝麻淘淨，倒進鍋裡小火慢炒。芝麻這東西金貴，也最經不起馬虎，火稍一大就苦。
聽到陳父的問話，陳歡笑著說道：
“帶著家裡做點生意，咱們現在農貿市場的鋪子就要開了，直接賣農產品肯定不行，但是製作成各種東西，放到鋪子裡賣，那打投辦就管不了。”
陳衛國眼睛不停地瞅著鍋裡，眼見他拿鏟子不停翻動，眼見芝麻粒在鍋裡微微跳動，顏色由白轉黃，香氣先是隱隱約約，接著爆開，陳父立刻說道：
“香了香了，先盛出去，要不就得火大。”
陳虞遞過來盆子，陳歡倒了芝麻。
此時，他拿著筷子蘸糖往涼水裡一浸，咬上去\"嘎嘣\"脆，不粘牙，這才把糖稀\"嘩\"地一下倒進芝麻盆裡，拿木鏟飛快地翻拌。
隨著糖漿和芝麻裹在一起，濃烈的甜香味在屋子裡綻放。
金黃的糖稀裹著黑亮的芝麻，翻拌均勻後倒在抹了油的案板上，趁熱用擀麵杖擀平壓實，切成手指寬的長條，再斜刀切成菱形的小塊。
案板上整整齊齊碼開一片，黑亮的芝麻間透出琥珀色的糖光，咬一口，又脆又酥，糖的清甜混著芝麻的濃香，在嘴裡層層炸開，香得人眯起眼睛。
“歡子，你小子動作挺熟練啊。”
陳歡笑嗬嗬說道：
“爹，過年看你炒這個，從小看到大，這東西有啥技術含量，那不是有手就行。”
此時，陳母看著烤出來的魚片，還有各種糖豆，芝麻糖，也不提心疼的事兒了，反而說道：
“一會兒小鈺和婉清收菜就回來了，裝回去點給她倆甜嘴。”
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