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"": "陳歡要做的，就是大陸最早做即食海苔的品牌，一句“海的味道我知道”，成為幾代人的童年零食記憶。
陳歡還記得，九十年代末期，電視機在千家萬戶全麵普及，當時即食海苔在國內根本沒有同類零食競爭。
一個簡單的海苔片，幾乎席卷整個國內零食圈，成了休閒零食的標杆。
這個海苔產品，靠著低廉的成本，新鮮的口感，迅速崛起，陳歡要做的，就是在現在，率先利用能夠購買紫菜的優勢，自己製作海苔出來。
隨著把海苔徹底清洗乾淨，陳歡小心地在烙餅的平底鍋上刷了油。
把攤煎餅的鐵鏊子，架在文火上，燒到手背懸在上方覺得溫吞吞的，就把紫菜一片一片貼上去。
這活兒最見功夫。火一大，紫菜立刻焦黑發苦；火小了，又烘不透，返潮發韌。
陳歡拿著竹片，貼著鏊子慢慢轉著紫菜，就聽得葉片裡殘餘的水汽\"滋滋\"地往外跑，鏊子上騰起細細的青煙。
奇妙的變化就在這時候發生，原本深紫色的紫菜，在鐵板上慢慢烘烤，很快就變成了深綠色，他利落地撒上提前做好的芝麻鹽，屋子裡瞬間飄起了一股從來沒聞過的濃鬱鮮香。
“呀！這紫菜居然能夠這麼吃？”
“這味道好鮮甜。”
此時虞秀英和陳衛國都伸長了脖子，眼見紫菜在鏊子上由濕軟變乾挺，邊緣微微卷起、顏色變成深紫發亮的時候，陳歡立刻拿著抹膩子用的熗子，把烤乾變綠的紫菜一條一條戕下來。
他捏起一片壓扁了的海苔，隻見焙好的紫菜薄如蟬翼，對著天光一照，隱隱透光，手一碰\"簌簌\"作響。
“很脆啊，看著不錯。”
陳歡小心翼翼，知道到了這一步，海苔能不能成就是關鍵。
紫菜焙乾，還得上油。
這年頭，油也是金貴的東西，普通人家一年到頭吃不了多少油，刷油這事兒，如果多了就會讓海苔變軟。
如果少了，則會失去香酥的味道。
他在小碟子裡倒了淺淺一層熟透的油，拿一把乾淨的毛刷，蘸了油，在紫菜的一麵極輕極勻地刷上一層。
這薄到幾乎看不出油色，隻是讓葉麵泛起一層極淡的柔光。
看著陳歡的動作，陳母立刻心疼說道：
“這紫菜看著就已經挺好吃了，刷油做什麼？”
陳歡解釋說道：
“油一受熱，香味才跑得出來，紫菜也酥，一咬就碎。不刷油，乾得像紙片，還糊嘴。”
一邊說，陳歡已經把戕掉的海苔遞給母親，沈鈺和蘇婉清都好奇地看向陳歡。
一隻手拿著烤好刷油的海苔，另一隻手，拿著直接戕下來的海苔，虞秀英好奇地分別拿著，都嘗了嘗。
果然，沒有刷油的海苔口感發柴，而且胡嗓子，吃下去很快就粘在上牙膛上。
但是刷了油的，上麵已經掛住了炒好的芝麻和細鹽，味道又香又酥。
在陽光下打量，芝麻落在油潤的葉麵上，星星點點，襯著深紫的紫菜，黑白分明，煞是好看。
“歡子，你這都是從哪裡學來的歪門邪道，你別說，這味道，還真香嘞。”
陳父也湊過去，自己伸手去拿盤子裡的海苔，陳歡沒好氣地說道：
“爹，你能不能等會兒，剛剛那個是給我娘試試味。”
“現在還沒做完呢。”
陳衛國撇撇嘴，沒說什麼，卻是自顧自跑到堂屋子裡拿他的散白酒了。
今晚上的菜碼，的確是夠硬。
如果不整上一盅，那真對不起陳歡弄出來的山珍海味。
陳歡此時心裡也是緊張，上輩子他就十分喜歡海苔這個零食，可惜這東西價格昂貴，買一包，裡麵隻有薄薄幾片。
吃起來不過癮。
為了能夠自己實現海苔自由，陳歡在網上學了不知道多少種方法烤製，最後還真讓他給做出來了，味道雖然不如大廠的好吃，但是鮮味，脆感，都已經相當足夠，讓人百吃不厭。
最後一道是複烤。刷過油撒過料的紫菜回鏊子上，隻烘片刻。
這一回香氣是真正\"炸\"出來的菜籽油的油香、芝麻焙過後的焦香、紫菜本身的鹹鮮，三層香氣被熱氣一逼，轟地一下湧滿了灶間，從門縫窗縫往外鑽。
此時，周圍下地的鄰居都坐不住了。
陳歡家弄的玩意兒是真的香。
幾個鄰居家的半大孩子全都扒著院牆往陳歡家裡張望。
“陳家嬸子，你家又在炸魚了？”
隔壁的張嬸實在是受不了小孩子的磨嘰，不好意思地隔著籬笆問。
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