的羊骨頭先下冷水焯去血沫，撈出來衝洗乾淨，再重新起鍋，加涼水、蔥段、薑片、花椒、料酒，大火燒開轉小火慢燉。
何雨柱守著灶台，時不時用勺子撇去浮沫，等湯色漸漸變白，羊肉的香味開始從鍋蓋縫裡往外鑽，整個後廚都彌漫著一股暖融融的肉香。
陳師傅端著茶缸子踱過來，揭開鍋蓋看了看湯色，又拿勺子舀了一點嘗了嘗，滿意地點了點頭：“調味不錯，火候也到位。這道羊肉燉蘿卜講究的是湯清肉爛、蘿卜甜糯。”
何雨柱笑了一下，沒接話。有係統給的頂級廚藝，隻要自己把熟練度刷上了，以後做菜隻會更好吃。
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蘿卜下鍋，小火再燉一刻鐘，撒上鹽調味，最後出鍋前加一把香菜，一大鍋熱氣騰騰的蘿卜燉羊肉就算齊活兒。
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！和暖，肉羊吃，得是就，嗎天冬，少不還客顧的菜道這點天今
