上都有路邊餐車、小賣部、希臘大叔賣熱狗的鐵皮車、墨西哥人賣玉米餅的小攤。這是一個被無數底層移民塞滿的賽道。
但所有這些攤位都有一個共同的問題，他們賣的東西又貴又不好吃。
一個熱狗三塊錢，一份玉米餅五塊，普通南區工人一頓午飯吃下來要十塊錢，還吃不飽。
加拉格家如果要進這條賽道，優勢是什麼？
瑞恩在紙上寫下四個字。
便宜，方便。
一份飯便宜、管飽、味道比那些攤位都好——南區的工人午飯就會找到一個全新的選擇。
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菲奧娜本來就在打三份兼職，她最稀缺的不是勞動力，是穩定的收入來源。
如果加拉格家自己開一個外賣式的快餐廚房，菲奧娜辭掉兼職，全職管這個廚房，這個家立刻就會有一筆穩定的、屬於他們自己的、不靠任何人施舍的現金流。
他在紙上接著寫。
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