一把大米。
紅薯削皮切成滾刀塊,和米一起丟進鍋裡,加上水,掛在壁爐上方慢煮。
圓鍋則用來燉肉。
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“肉先過水。”顧折揚靠在沙發上,聲音沙啞,充當起場外指導,“把血沫撇乾淨。”
林時朝顧折揚比了一個OK的手勢,把凍得梆硬的肉切成方塊,冷水下鍋。
水燒開後,白色的浮沫飄了一層。
林時把肉塊撈出來,把鍋裡的臟水倒掉,重新架在火上。
用一塊肥肉擦了擦鍋底,熬出一點油脂。
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