【第90章 龍爭虎鬥】
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一開始隻是淡淡的菌菇香，像雨後山林裡那種泥土混合著落葉的氣味。
但過了一會兒，那股香味變得越來越明顯，越來越醇厚，漸漸地那股香味跟隔壁的肉湯香撞在了一起。
雖然跟葷湯相比，它依舊遜色了一些。
但也已經不是雞蛋碰石頭的那種撞。
是兩股不同的香味，在空氣中糾纏。
一邊是醇厚濃烈的肉香，是那種一口下去就知道是功夫菜的味道。
另一邊是一種更清雅、更空的香，純淨得像山泉水，但在純淨之中又帶著一種說不清道不明的鮮甜。
童桐放下了手中的漏勺。
他轉過頭，看了一眼陸晨的鍋，眉頭微微皺了一下。
他沒有說話，但那個皺眉的動作已經說明了一些東西。
他發現自己之前可能真的低估了這個天林寺的齋飯師傅。
素湯吊到這個程度，已經很不簡單了。
但他依然不覺得自己會輸。
正統的開水白菜，經過三代大師的傳承和完善，從選材到工藝都有嚴苛的標準。
他有這個底氣，不隻是因為他學了二十三年，是因為他做的這道菜，本身就經過了時間的檢驗。
他重新拿起漏勺，開始處理白菜心。
看台上的觀眾開始騷動了。
“好香啊！”
“我聞到了兩種香味，一種是肉香，一種是菌菇香，都好好聞啊！”
“天林寺那邊素湯熬出來的味道也很香啊！”
“不是吧？素菜能做出這麼香的味道？”
“人的名樹的影，能說天林寺齋飯好吃，他們的齋飯師傅還真是有兩把刷子！”
“現在真有點龍爭虎鬥的味兒了。”
“要是等會能嘗上一口就好了。”
“你想得美，一共就二十份，現場這麼多人，輪得到你？”
“我就是想想還不行嗎？”
童桐沒有受到任何影響。
他把白菜心洗淨，在根部打上十字花刀，放入加了少許鹽和油的沸水中快速焯燙。
焯好的白菜心迅速過冷水，擠乾水分，擺在湯碗中。
然後將之前掃好的高級清湯燒開，輕輕淋在白菜心上，上籠蒸了幾分鐘。
取出之後，潷去湯汁，再用沸湯過了一遍。
最後，他將新的清湯燒至沸騰，撇去浮沫，緩緩倒入湯碗中。
湯清如水，菜心嫩黃，在清澈的湯底中舒展開來。
隨即他湯碗上籠蒸製。
整個過程行雲流水，沒有一絲多餘的動作。
看台上的觀眾開始騷動。
“童桐那邊快好了！”
“你看那個湯，真的跟白開水一樣清！”
“但是聞起來好香啊，那種濃鬱的肉香味，我肚子都叫了。”
“這才是真正的開水白菜啊，天林寺那邊拿什麼比？”
西側料理台上，陸晨還在掃湯。
陸晨正在進行最後一次掃湯。三次掃湯完成之後，陸晨將湯過濾了一遍。
過濾好的素湯，倒在白瓷碗裡，清澈透明，幾乎看不出任何顏色。如果不是那股菌菇的香氣還在空氣中飄散，說這是一碗白開水，絕對有人信。
主持人距離最近。
兩種湯的味道他能夠聞的清清楚楚。
本來他以為這會是一次碾壓的局麵。
但是就在剛才，兩種味道，一種清香甘甜，帶著特殊的清香。
而另一種則是一種醇厚濃烈的香味。
他發現兩種開水白菜，他都很想吃。
而且從味道上，他居然難以分出高下。
現在他看向陸晨掃好的湯。
“他的那個湯……真的清了！？”
這是主持人現在唯一的想法。
他沒想到素湯居然能做到這種水平。
“等等，你們聞到了沒有？他那個湯味道好像跟剛才不一樣了。”
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