嘴裡咬著煙，卻死活找不出支打火機。無奈，他隻得走到廚房，拿燃氣灶點了煙。而後吊著一條胳膊靠在灶台邊，左手捏著煙，拱肩縮背深吸了一口。
辛辣嗆人的煙氣，帶著漚水後又風乾的黴味，像真菌的孢子，一落進肺泡，一觸到那些柔軟的、血淋淋的結締組織，便危急地紮根，牢牢攀附在宿主溫暖豐潤的內臟上。
他已經太久太久沒抽煙了，有兩口吸得太急，嗆得劇烈咳嗽了幾下，便覺得肺上的血肉都一片片簌簌往下落，破成絲絲縷縷的，全靠那幾絲煙氣兒吊著了。
想來，他還有很多很多話沒來得及給周簷說。比如，“簷簷，你一直都是哥哥的驕傲”，再比如，“簷簷，其實偶爾說點假話也沒什麼不好”。
想來，骨折也不是什麼壞事。畢竟都說骨折擋大災，說不準自己正好就幫表弟擋住了什麼臟東西。
短短兩根煙想不了太多事情。趙白河吸完這兩支過期煙，把衣服重新塞進口袋，出門，在小區門口的雜貨店買了一包白沙一個塑料打火機，便去到火車北站，從這座他生下來就沒怎麼離開過的城市，離開了。
作者的話：大部分告一段落，謝謝大家！
[42]辭舊迎新
“去豆腥？沒必要。豆腐沒豆味你讓客人吃什麼。”
“……下一步，先勾個薄芡，然後推……錯了，讓我來。”
十七八歲、臉上生著雀斑的打荷小弟仔細聽著灶頭師傅的指導，卻半天沒悟出什麼名堂。徒兒愚笨，一旁的師傅倒也不急，他接過打荷小弟手中的大鐵勺，親自做起了示範。
不過五分鐘，一鍋熱辣辣的麻婆豆腐便成了型，連打荷小弟都咽了咽口水：“趙師傅，你太厲害了！我這輩子恐怕都炒不出這麼好吃的菜！”說罷，他又倒上茶水，畢恭畢敬遞到師傅身前。
滿口溜須拍馬的打荷仔名叫陳石，認了酒店裡的川菜廚子趙白河做師傅——這事情，還得從一年前說起。
那天，店裡來了個手打石膏、滿臉衰相的鄰省人，一屁股坐在酒樓大堂裡就要應聘：“要麼給工作乾，要麼給飯吃，我真沒力氣再去下一家問了。”
廚管拗不過，便領這要飯的來到後廚，說試個乾炒牛河瞧瞧。當時，陳石就負責為這位來應聘的小哥配菜。
乾炒牛河講究一個鑊氣，猛火熱油、大鍋翻炒，哪兒是一個獨臂廚子能輕易做到的？但陳石沒想到，殘疾人小哥從容得嚇人，二話不說單手拎起近十斤重的雙耳大鐵鍋便純熟地顛了起來。
薄油煎粉，豆芽斷生，老抽調色，僅憑一隻左手也炒得瀟灑飄逸。直至出鍋，看熱鬨的同行早就圍滿了灶台附近，但凡是個內行人都能瞧出他的功底。陳石那天也大飽口福，金黃焦香、爽滑乾身，他從未吃過如此正道的乾炒牛河。
至此，陳石便認準了要當趙白河的小弟。他自知笨手笨腳沒那個廚藝天分，但若是趙白河當了頭灶，那自己這個配套的打荷仔自然也就能不費吹灰之力晉升荷王。
果不出他所料，這個寶算是押對了——短短一年的時間，趙白河便在他的精心“栽培”下一路做上了川菜頭灶。如今一人得道，雞犬升天，陳石背靠大樹，走在廚房裡都感覺自己揚眉吐氣了不少。
“陳石？”
“欸？”
“陳石，聽清楚了嗎？”趙白河拿著大鐵勺，敲醒了出神的陳石。
“嗯？啊，聽見了！趙師傅有什麼吩咐！”
“你小心點，把這鍋豆腐起了，我去接個電話。”
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“好嘞，趙師傅您放心去！下一鍋我來幫您炒！”
“不用。”
趙白河拿出手機看了眼來電信息，又順手從兜裡摸了支白沙出來，無視掉陳石迅速奉上的打火機，借隔壁灶台的火點了一把便走入過道。
陳石心裡頭明鏡似的，打荷這行若是沒點真功夫，要混下去就隻能靠嘴甜眼力見。開檔收檔、碼盤出菜隻能算基本功，懂得為老師傅點煙遞茶、提鞋寬衣那才叫上了道。有空多翻翻《向上管理：懂得管理領導才能拚職場》《情商：你的格局決定你的結局》，可要比讀正兒八經的菜譜好使多了。
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