隻有最角落的位置有個小桶，裝著一桶渾濁的海水。
錢大海：“？”
他立馬就沒話說了。
真牛逼！
這麼大個頭的活海參，怎麼能養在這種地方啊？
更重要的是！
這居然真的不是什麼冷凍貨啊！
有沒有搞錯！
錢大海店子裡麵的海參。
一般都是乾貨泡發出來的。
為什麼？
因為這玩意兒對生活的環境實在是太挑剔了！
水溫稍微有一點不對就嗝屁給你看。
普通人根本就沒那個運氣去見到一隻活的。
其餘幾個人也知道這個道理，互相看了對方幾眼。
跟著撓了撓腦袋。
“我怎麼感覺這年輕人隻是略微出手。”
“我就有了一種不祥的預感呢？”
“是啊，太奇怪了！”
“我就說橘子島有髒東西！”
“......”
蘇雲把海參放在了案闆上麵。
緊接著，用刀尖沿著海參的腹部不斷遊走。
不到半分鐘，就把海參的內臟給清理乾淨了。
動作簡直快的離譜。
錢大海甚至沒來的及看第二眼。
“嘶！”
錢大海立馬倒吸了一口寒氣。
“好快的刀！”
他經驗好，也意味著能一眼看出東西來。
這個年輕人的刀工，顯然已經驚到他了。
鮑汁扣海參這道菜的精髓，是放生薑焯水去腥。
然後再用高湯喂一下，收汁上桌。
蘇雲一邊想著動作，一邊行動。
然後轉手從櫃子裡麵掏出一袋花膠來。
泡發好的花膠，色澤非常的金黃，半透明的。
厚實的簡直不像話。
“乖乖！！”
劉姨的眼睛一瞬間就直住了。
這種品相的花膠，說實話，她在國宴廚房裡麵也沒見過幾次啊？
劉姨忍不住湊近了看。
越看越是心驚。
“這花膠的厚度，透明度，紋理，全都是頂級貨！”
她做這行30多年了。
這點眼力見還是有的。
“這花膠哪來的啊？”
劉姨忍不住詢問。
“自己撈的。”
蘇雲頭也沒擡，刀鋒鋒利的將花膠切成均勻的條狀。
噠噠噠噠！
聲音非常的清脆迅捷。
“自己撈的？”
劉姨一邊震撼於他的刀工，一邊又驚訝的開口。
“花膠不是魚鰾嗎？你上哪撈的啊？”
“就是，這玩意不是幾千米的深海裡麵才有的嗎？”
“而且正常人也見不到啊！”
“.....”
其他人七嘴八舌的說個不停。
花膠這玩意可是稀貴得很呢，他們平常都吃不到幾根。
“你們說的沒錯，就是在深海撈的。”
蘇雲隨口回答了一句。
然後把花膠放到湯蠱裡麵，加入雞肉和幾片火腿，淋上高湯，然後蓋好蓋子。
“這誰相信啊？”
劉姨嘴角抽了抽，轉頭看向錢文傑。
表情都不知道該說啥了。
這確定是你嘴裡說的什麼野攤子嗎？
確定是什麼作秀的網紅嗎？
這種花膠一出手！
就說明人家的供貨渠道絕對是頂級的！！
不管手藝咋樣。
至少這貨擺出來已經很夠麵子了。
“劉姨，我都說了。”
錢文傑一臉無辜的攤了攤手。
“小蘇師傅就是騎著鯊魚，然後去深海裡麵撈的嘛，你們又不信。”
“能怪我嘍！”
“？？？”
劉姨張了張嘴，想說什麼。
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