，水全吃進去了，漸漸上了筋道。
別的案板前，有人急得滿頭大汗，麵團粘在手上甩不脫。有人水倒多了，麵成了糊糊。
石頭沒有看別人。他就盯著手裡的麵團，手底下穩當得很。
三十分鐘後。
“時間到，停！”李乾事重重按下懷表。
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所有人停手，退後一步。
陳平安挨個案板檢查。看表麵、捏硬度、拽筋道。
走到錢大勺那兒，麵團揉得確實光潔，算得上成手的水準。可當他走到最邊上的石頭麵前時，腳步頓住了。
石頭盆裡的麵團揉得極透，表麵連一絲乾紋都找不出。陳平安屈起兩根手指用力一摁，麵團不僅迅速回彈，甚至還透著股筋道勁兒。
陳平安轉頭看向李乾事。
李乾事翻開記錄冊，順著名字往下捋。又對照了一遍評分標準，反複核算了三遍。
“石頭，綜合評分，第三名。”
後院頓時沒了聲音。眾人的目光全落在這個矮小的燒火工身上。
錢大勺擠開人群，走到石頭的案板前，他伸出兩根手指，在麵團上捏了一把，麵團回彈的力度順著手指傳到手腕。
錢大勺變了臉。
“這小子的手勁兒不對。”錢大勺抬起頭，看著石頭，“這是練過的。”
陳平安走過來，盯著石頭。“哪來的這手藝？”
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