豆沙沉澱的半個時辰，去佛手組幫著搓酥皮。”
“佛手組醒麵的空檔，全員去紅豆組幫忙煮豆子。”
炭筆扔在案板上，“啪”的一聲：“工序全拆開，時間全咬死。誰閒著，誰就去補最慢的那一環。”
陳平安看得直咂嘴，他在區裡管物資發放的時候，上頭那些專門搞調度的乾事，腦子也沒這麼好使。
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錢大勺盯著草紙上那些縱橫交錯的黑線，起初是一頭霧水。可等沈硯把哪道工序閒著、哪道工序忙著，用大白話一對應，他腦子裡頓時通透了。他乾了這麼多年白案，向來是各掃門前雪，誰能想到這幾十道工序，還能嚴絲合縫地搭在一塊兒乾？
“看明白了就動起來。”沈硯拿抹布擦了擦手。
後廚立刻活泛起來。錢大勺二話不說，領著兩個夥計搬個小板凳，坐到蓮子筐前，抓起竹簽子開始挑蓮心。老馬趁著豆沙沉澱，擦乾手跑到楊文學那邊，抄起麵團開始揉搓。
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