豆沙純豬油炒的，火候差一絲就發苦！”
馬掌櫃指著汪著紅油的切麵：“老韓那的好貨，全讓福源祥掏空了！就算弄到好料，這純豬油、精細豆沙加極品蛋黃，得下多大本錢？砸手裡一爐，半個月白乾！”
馬掌櫃無力地揮揮手：“這生意咱們碰不得，誰碰誰死。”
祥和齋這邊打了退堂鼓，可東直門外的廣盛樓卻咽不下這口氣。
廣盛樓後廚。
胖掌櫃急得直跳腳：“老韓那邊怎麼說？”
采買夥計滿頭大汗跑進門：“掌櫃的，老韓那連個蛋皮都沒剩！好貨全讓福源祥包圓了！我跑斷腿，才從別的小販手裡高價收來兩筐統貨！”
胖掌櫃看著那兩筐統貨鴨蛋，氣得渾身直哆嗦。
“洗泥！多噴兩遍高度白酒！”胖掌櫃紅著眼下令，“他福源祥能做，咱們百年老號的手藝做不得？隻要酒香能壓住腥味，這錢咱們照樣掙！”
師傅們硬著頭皮，勉強湊出一盤看著囫圇的蛋黃，噴足白酒送進烤爐。
半小時後，烤盤拉出。
白酒揮發掩蓋了部分異味，酥皮烤得金黃，看著倒也有模有樣。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
胖掌櫃切開一個，看著裡頭乾癟發暗的蛋黃，心涼了半截。但他還抱有一絲僥幸，捏起半塊塞進嘴裡。
剛嚼了兩下。
外層酒香一散，鹹蛋黃被高溫一激，一股子土腥怪味直往上頂！乾巴巴的蛋黃更是噎得他直伸脖子！
”——呸“
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