【第482章 三重保障！】
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沈硯轉頭吩咐楊文學，“去前頭把戥子秤拿來。”
楊文學應了一聲，小跑去前廳，捧來黃銅戥子秤。
沈硯手起刀落，“哢嚓！”
一塊切糕落入秤盤，秤杆穩穩平起，正正好好，二兩整！
“就按這個標準切，再拿雙層的防潮油紙包緊，外麵拿紅筆標上日期。”
沈硯沉聲吩咐，“這乾糧得吃好幾天，得讓人心裡有數，省的亂吃，壞了腸胃。”
夥計們立馬圍上前，切塊、包紙，後廚裡頓時隻剩下忙活的動靜。
沈硯轉頭看向趙德柱：“老趙，把地窖裡的洋玩意兒搬出來吧。”
瑪仁糖熱量雖高，卻不能連吃好幾天，老外的胃口再愛甜食，連著吃幾天也得反酸，得弄點鹹口的調劑調劑。
第二種乾糧，沈硯定下的是芝士火腿鹹麵包。
老趙帶人搬來黃油、芝士，還有一整扇黑豬肉。
沈硯抄起剔骨尖刀，順著黑豬前腿肉的紋理劃開，精準剔下肥瘦相間的一塊。
撒上鹽和黑胡椒隨手抓勻，直接上鐵篦子，用炭火猛烤。
“呲啦——”油脂滴落炭火，激起濃烈的煙氣，肉塊表皮瞬間烤至焦脆，裡頭的肉汁全被逼了回去。
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沈硯將烤好的肉塊取下，手腕起落，斬成黃豆大小的肉丁備用。
另一邊，老馬正拿著撬棍，開外事辦送來的黃油桶。
“嘎吱——”鐵皮蓋子剛一撬開。
一股酸臭的哈喇味瞬間竄了出來，嗆得人直反胃！
老馬被那股味兒衝得直皺眉，手裡的木勺懸在半空：“沈師傅，這洋玩意兒怎麼一股子哈喇味？不會是壞了吧？”
楊文學湊過來聞了聞，也不敢確定：“聽說洋人愛吃發酵的臭奶酪，是不是就這味兒？”
沈硯低頭湊近鐵桶，聞了一下，隨後拿了根乾淨竹簽，挑起指甲蓋大小的一點黃油，放在指尖撚開。
顏色發暗，觸感發黏，早沒了好黃油的潤澤。
“壞了。”沈硯將竹簽扔進泔水桶，臉色一沉，“這批洋貨估計壓倉太久，封口漏氣受潮了。”
趙德柱一聽，臉唰地白了，“沈爺，這可是外事辦特批的物資！要是上頭怪罪下來，說咱們保管不力......”
“慌什麼！”沈硯擦了擦手，“平安，你馬上騎車去一趟外事辦，找周處長報備，記住，隻說東西壞了留個底，別提其他的事！”
陳平安應了一聲，拔腿就往外跑。
楊文學在一旁急得直搓手：“師父，這洋黃油本來就金貴，還壞了一桶，剩下的能夠用嗎？”
沈硯麵色平靜，走到案板前，“黃油不夠，咱們自己配。”
“剩下的好黃油，全部切丁，留著做夾心。”沈硯吩咐，“麵團裡的油脂，拿咱們的豬油頂上！”
楊文學咽了口唾沫，小聲嘀咕：“師父，豬油起酥是一絕，可這洋麵包講究的是奶香，拿豬油發麵，萬一壓不住那股膻腥味，這幫老大哥能吃得慣嗎？”
沈硯沒接茬，順手拿過兩個深口瓷盆。
“材料是死的，手藝是活的，今天就讓你開開眼，看好了！”
他在第一個盆裡，按老規矩加入富強粉、溫水、酵母和一大勺純豬油，快速揉成麵團。
接著，在第二個盆裡，他倒入麵粉，卻未加半滴水。
“把牛奶拿過來。”
沈硯將外事辦送來的鮮牛奶倒入銅鍋微微加熱，加入兩勺野蜂蜜，攪拌化開後，倒入麵粉中。
最後，他挖了一勺豬油，在火上化開，撇去浮沫，取最清透的一層，混入麵團。
揉勻後，兩個麵團被分別放進溫水盆裡發酵。
半個時辰後，沈硯將兩個麵團各揪下一小塊，直接扔進烤爐。
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