【第489章 海鮮豬肉白菜燉凍豆腐】
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餐車的廚房裡，沈硯動作利落。
金黃的乾貝三兩下撕成細絲，海米用溫水一焯，丟進旁邊的乾鍋。
鐵鏟快速翻動，借著乾鍋的餘溫不斷煸炒，海米的腥氣散儘，隻剩乾香，隨後將海帶切成菱形塊，三樣海貨齊齊倒入小鐵鍋。
鐵鍋裡原本清透的水隨著沸騰翻滾，顏色一點點轉白，最後竟濃稠得像熬了幾個時辰的骨湯。
海貨的鮮味順著熱氣冒出，把這節狹窄的車廂塞得滿滿當當。
周明靠在門邊不自覺的咽了口唾沫，旁邊的保衛乾事也直勾勾盯著鍋裡，幾樣不起眼的乾貨，居然能熬出這麼勾人的味道！
沈硯拽過案板，菜刀一橫，黑豬五花肉轉眼就成了兩分厚的薄片。
換鍋燒熱，肉片貼著鍋底鋪開，借著有限的火力慢煎，肥肉滋滋往外冒油，肉片邊緣漸漸卷起一層焦邊。
東北大白菜和凍豆腐緊跟著下鍋。
鐵鏟翻炒間，白菜幫子遇熱發軟，凍豆腐的孔洞也全張開了，沈硯端起熬好的海鮮高湯，手腕一翻。
“嘩——”
滾燙的奶白高湯一衝進去，激起一團白氣，沈硯反手扣上鍋蓋，將這股子鮮味死死捂在鍋裡。
“嗚——”
專列換好了抗凍的蒸汽機車，汽笛聲劃破風雪，車輪碾過鐵軌，正式駛出山海關。
關外的風雪愈發猛烈，夾著冰碴子砸在車窗上。
儘管鍋爐燒得通紅，但車廂鐵皮抵擋不住這股寒意，軟臥包廂裡的溫度明顯降了下來。
伊萬裹緊呢子大衣，在包廂裡來回走動。
“太遭罪了！”他用俄語大罵，用力踢了一腳座椅，“這什麼破條件！冷得像西伯利亞的冰窖，還得餓著肚子等那年輕廚師的大餐！”
旁邊的幾名專家也跟著抱怨，語氣越來越衝。
“諾維科夫領隊，你太信任那個年輕人了，他連正經的廚房都沒有，能做出什麼東西？我們需要熱量，哪怕是幾塊烤肉也好！”
諾維科夫坐在原位，眉頭擰成個疙瘩，他看了眼手表，饑寒交迫下，連他自己心裡都開始打鼓，難道戰友的手藝，真的應付不了這種環境？
包廂裡正憋著火，“哐當”一聲，包鐵車門被拉開了。
周明推著雙層餐車穩穩跨進包廂，餐車上層挨著放了兩個半人高的大號保溫鐵桶。
蓋子還沒掀，一股子鮮香已經順著桶邊鑽了出來。
包廂裡頓時安靜下來，伊萬也停下腳步，鼻子用力嗅了兩下。
沈硯跟在餐車後麵走進來，手裡端著個大搪瓷盤，裡麵整整齊齊碼著切成四瓣的吊爐燒餅。
“開飯。”沈硯言簡意賅。
周明上前一步，雙手握住鐵桶提手用力一掀，海鮮的鮮、五花肉的香，混著白菜的清甜撲麵而來，熱氣一衝，車廂裡的寒氣都散了大半。
幾個蘇聯專家全看直了眼。
鐵桶裡奶白色的濃湯咕嘟翻滾，五花肉片跟著湯水上下浮動，吸飽湯汁的凍豆腐擠在一起，大白菜燉得透亮。
這根本不是他們想象中的寡淡水煮菜！
沈硯衝周明打了個手勢，周明會意，拿起長柄大湯勺，開始給專家們分發餐具和濃湯。
伊萬盯著那鍋翻滾的五花肉，臉色鐵青，他忌口豬肉，這鍋湯再香，他也碰不得。
他正憋著火要發作，沈硯卻端著口小鐵鍋走過來，穩穩擱在了他的小桌板上。
周明趕緊跟過來翻譯：“伊萬同誌，沈師傅知道您有飲食禁忌，這是專門為您和幾位忌口同誌單做的小灶，純海鮮牛油白菜鍋，絕對沒沾半點豬肉。”
伊萬低頭看著那口專屬小鍋。
湯色同樣奶白濃鬱，裡麵翻滾著大顆的海米和厚實的海帶，牛油的特有香氣直往鼻子裡鑽。
他愣住了。
一個異國廚師，在條件如此簡陋的火車上，還能顧及他的忌口，他卻在一直在發脾氣，他笨拙地脫下帽子，衝沈硯重重地點了下頭。
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