【第490章 這才是自己人】
------------------------------------------
烈酒的辛辣還在喉嚨裡燒，沈硯神色如常，衝諾維科夫點點頭。
“各位慢用，後廚還得備料，我先去盯著。”
他往後退半步，把包廂的中心位置讓出來。
周明翻譯完立刻上去接話，端起酒杯就迎向諾維科夫，幾句俄語交鋒，氣氛熱烈。
沈硯未作停留，穿過晃蕩的過道，走到水槽邊，擰開水龍頭，捧起冰涼的冷水撲在臉上，水珠順著下巴往下滴，酒勁兒徹底被壓了下去。
兩名隨行的保衛乾事正站在儲物櫃旁，個頭稍矮的年輕乾事看沈硯的眼神全變了，激動的湊上前，豎起大拇指。
“沈師傅，您這酒量絕了！老毛子那種喝法，您連臉都不紅，今天算給咱們中國人掙足了麵子！”
年輕乾事眼睛直放光，早先以為這隻是個顛勺的廚子，沒成想人家跟蘇聯首席專家碰杯都端得住架子，那麼大一杯伏特加下肚，連氣都不喘一口。
沈硯扯過毛巾擦乾臉，擺手打住對方的話。
“招待他們是任務，讓人家吃好喝好，人家才肯痛快交圖紙。”
隨後把毛巾搭在鐵架上，沈硯拉開案板底下的抽屜，挑出兩顆飽滿的乾貝，扔進粗瓷碗裡。
“給咱們自家的國寶做頓熱乎飯，比啥都強。”
保衛乾事聽完這話，腰杆挺直幾分，不再出聲打擾。
洗淨手，沈硯從菜筐裡抱出一顆東北大白菜，三兩下剝去外層綠葉，隻留最裡頭那點鵝黃菜心。
老專家們常年熬夜，脾胃弱，粗菜幫子嚼不爛也消化不動，他手腕一沉，刀鋒貼著案板，順著菜葉紋理切成長條，這麼切，煮熟後入口無渣，還不塞牙。
乾貝泡在溫水裡，用手指一點點搓碎，讓鮮味全化在水裡，水的顏色微微發黃。
起鍋，小半勺花生油，蔥段薑絲下鍋，借著微弱的火苗慢慢煸。
等蔥薑發黃，香氣剛冒頭，沈硯端起裝乾貝水的瓷碗，連湯帶渣全倒進去，鍋底發出細微的刺啦聲，在將白菜心下鍋，蓋上鐵蓋。
火候不夠，時間來湊。專列氣壓低，這鍋菜就得用小火慢慢煨，把乾貝的鮮全逼進白菜的清甜裡。
旁邊的大鐵鍋裡，水燒開，舀起滾燙的開水，直接澆在富強粉上。
筷子快速攪動，把麵粉燙成熟麵疙瘩，死麵難消化，發麵在車廂低溫下發不起來，燙麵最折中。
生麵味被高溫燙沒後揉出的麵團軟和又筋道，老人家吃這個胃裡不反酸。
麵團醒發一刻鐘，沈硯抄起擀麵杖，麵團在案板上攤開，擀得連底下的木紋都能透出來。
小刷子蘸著香油，均勻的塗抹一層，隨後撒上細鹽和碎蔥花。
麵片層層疊疊卷成圓筒，手腕發力按扁擀平，平底鍋燒熱，不刷一滴油，麵餅直接下鍋乾烙。
“呲”的一聲輕響，熱氣一逼，麵皮立馬定型，麥香混著蔥油味頓時在狹窄的車廂裡竄開。
請記住我們的域名𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰
車廂溫度低，鍋裡熱氣一蒸，麵餅內部層層鼓起，翻個麵，表皮烙出漂亮的金黃色虎皮斑紋。
案板另一頭，幾枚掛霜柿餅被按平，刀刃落下，柿餅切成細絲。
摸出兩片自帶的廣陳皮，掰碎扔進小鋁鍋，兌上清水，柿餅絲跟著下鍋。
車廂鍋爐燒得旺，空氣又乾冷，老專家們伏案熬夜，最容易起燥火，這鍋柿餅陳皮湯，專克肺熱。
飯菜齊備，保衛乾事想搭把手，沈硯搖頭拒絕，把白菜心連湯盛進大號搪瓷盆，千層餅切塊碼在盤子裡，連同裝陳皮湯的鋁鍋，穩穩當當擺上雙層餐車。
餓了沒？大晚上的，吃點吧！
隨後推著車推開餐車車廂，往中方人員車廂走。
中方人員包廂的門半掩著，濃重的旱煙味順著門縫往外飄。
沈硯推門進去，滿臉胡茬的趙研究員死死盯著俄文圖紙，手指夾著熏黃的煙頭，把小桌板敲得震天響。
“這公差給得太寬了！核心數據全藏著掖著！照這圖紙造，風洞主軸轉不到兩百小時必斷！”
”？改麼什拿們咱，來的們他按不……了薄太子底，工趙“：氣歎心眉著揉劉小者學輕年
。發不言一，據數力受料材與動氣的上紙圖著盯，瘩疙個成擰頭眉，麵裡最在坐鬥泰老
。去出了頂味煙的鼻刺把才，開散香菜飯，邊桌近靠車餐著推硯沈到直
”？傅師沈“：聲出喜驚，頭起抬地猛，味香這到聞劉小
。上車餐在落全光目，作動下停者學位幾
。亮透爛軟，水汁的黃金了飽吸心菜的黃鵝，上位空的邊旁在擱，盆大的心菜白滿盛起端硯沈
”。行不可壞餓胃，了不跑紙圖，錢本的命革是體身“，桌上端餅層千把又”。飯吃先，導領位各“
。來起了叫嚕咕地氣爭不也子肚，人誘在實香鮮的菜白煨貝乾但，絕拒手擺想本，角眼的脹酸揉了揉鬥泰老
。中口入送心菜白的湯高黃金滿吸根一起夾，子筷起拿，鏡眼底厚下摘他
。了坦舒時頓，激一湯熱口這被胃腸的僵發本原，淌下往嚨喉著順甜的菜白和鮮的貝乾，了碎就抿一輕輕，乎爛心菜白
。餅層千塊一起拿又，湯口兩喝連，碗小起端鬥泰老
。嚼好又和軟，鼻撲香蔥，明分層層麵裡，脆酥皮外
。筷碗起端紛紛也者學位幾餘其
。靜動的嚼咀和湯喝下剩隻裡廂包，餅層千塊三了吃連，弓開右左是更兒會這劉小
。剩沒都花蔥連餅層千的裡子盤，淨乾個了吃水帶湯連心菜白盆一
。子缸瓷搪的淨乾個幾過拿硯沈
。香清的餅柿和皮陳著帶都裡氣熱，裡子缸進倒湯皮陳餅柿的透清，開掀蓋鍋鋁
”。火燥壓壓，子嗓潤潤“，邊手鬥泰老到推子缸瓷搪把硯沈
起捧手雙鬥泰老
