【第610章 檔案室不養閒人】
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沈硯這邊也沒閒著，他用溫水泡上香菇，在把青紅椒洗淨切塊，老薑切片，大蒜拍碎，放在一旁備用。
黑豬肋排剁成小段，冷水下鍋，扔進去幾片生薑和兩根蔥結。
大火燒開，水麵上很快就浮起一層灰褐色的血沫，沈硯拿漏勺撇淨，把排骨撈出用溫水洗淨，轉手丟進旁邊的砂鍋裡。
鐵棍山藥去皮切滾刀塊，跟著排骨一起入鍋，添滿清水，蓋上砂鍋蓋。
爐膛裡的火燒得正旺，沒多大功夫，砂鍋邊緣就咕嘟嘟冒出熱氣，湯汁在鍋裡翻滾，漸漸熬成了濃鬱的奶白色。
好像南方的朋友愛喝湯，北方好像不怎麼喝
山藥的清甜混著排骨的肉香，順著鍋蓋的縫隙直往外竄。
沈硯另起一口鐵鍋，倒入底油，抓了一把冰糖扔進去。
小火慢熬，鍋鏟不停攪動，冰糖慢慢融化起泡，顏色由淺黃變成棗紅。
“田姨，雞塊給我。”
沈硯接過瓷盆，把剁好的雞塊一股腦倒進鍋裡。
“滋啦——”
熱油翻滾，雞皮接觸高溫，迅速收縮焦黃，裹上一層油亮的糖色。
沈硯腕子一抖，鐵鏟在鍋裡上下翻飛，快速把雞皮裡的油脂全煸了出來。
切好的蔥薑蒜下鍋爆香，緊接著倒入香菇，最後淋上兩勺秘製醬料。
醬料一遇熱油，“轟”地一下激出濃烈的醬香，這味兒混著雞肉的鮮甜和香菇的山野氣，勾得人直咽口水。
沈硯添了一碗開水，蓋上木鍋蓋。
“小沈，你這手藝真是沒話說，這兩天我都吃胖了。”田桂芳站在一旁，聞著這味兒，喉嚨忍不住動了動，“這叫什麼菜？”
“這叫黃燜雞。”沈硯笑了笑，轉頭看了眼牆上的掛鐘，“田姨，這雞還得燜一會，時間差不多了，您去接小雪吧。”
“成，這就去。”田桂芳在圍裙上擦乾手，快步走出門，跨上那輛加了軟墊的自行車，出了胡同。
外頭的風一刮，煙囪裡冒出去的肉香全卷向了隔壁的九十五號院。
中院，賈家。
賈張氏正盤腿坐在炕上納鞋底，一股濃鬱的肉香順著窗戶縫就灌了進來。
她手一哆嗦，針尖直接紮進了肉裡，“哎呦！”她也顧不上疼，扒著窗棱就往外看。
那濃鬱的醬香混著肉味，勾得她口水順著嘴角往下淌，想去要，想去搶，可一想起隔壁那活閻王的手段，她小腿肚就直轉筋。
“吃吃吃，早晚吃死你！”賈張氏在屋裡急得直轉圈，嘴裡一邊罵著，一邊乾咽口水。
她轉了兩圈，實在受不了這香味的折磨，一把抓起炕上的破棉被，連頭帶腳把自己蒙了個嚴實。可那肉香就像長了眼睛似的，順著被角就往她鼻子裡鑽。
九十四號院門外。
自行車清脆的鈴鐺聲響起，田桂芳停穩自行車，扶著秦雪從後座下來。
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剛跨進院門，秦雪的腳步就停住了。
“好香啊……”她吸了吸鼻子，肚子也跟著“咕嚕”了一聲。
廚房的門簾挑開，沈硯端著幾碗熱騰騰的米飯走了出來。
“回來了？趕緊洗手吃飯。”
秦雪快步走向臉盆，八仙桌上，一大盆黃燜雞正冒著熱氣。
黃燜雞，我感覺黃燜雞的土豆和蘑菇比雞肉香！
雞肉燉得紅亮誘人，香菇也吸滿了湯汁，旁邊放著一個大砂鍋，裡麵是奶白色的山藥排骨湯，上麵飄著幾點翠綠的蔥花。
秦雪連大衣都沒脫，洗完手直接坐到了桌前，眼睛直勾勾地盯著那盆黃燜雞。
沈硯拿過瓷碗，給她盛了一碗山藥排骨湯，“先喝口湯暖暖胃，然後再吃肉。”
秦雪接過碗，也顧不上燙，吹了兩口就喝了一大口。
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