第71章 火鍋底料村裡作坊早已進入穩定產出的狀態，村婦們分工嫻熟，晾曬、分揀、熬製、封存每一步都爛熟於心，每日產出的牛油底料品質統一、紅亮醇香，絲毫不用她盯著。
代管的兩名婦人做事穩妥，每日清點產量、登記數目、規整庫房，把作坊打理得井井有條。
店裡堂食火鍋固然火爆，可每日座位有限，很多百姓想吃卻沒空排隊，還有不少家住偏遠、家中老小眾多、不方便出門就餐的人家，次次隻能遺憾作罷。
既然作坊量產穩定，不如做成密封罐裝火鍋底料，上架店鋪零售。讓百姓買回家，自己添水煮開、配菜涮煮，足不出戶，也能吃到和店裡一模一樣的正宗火鍋。
想到這裡沈知鳶特意在作坊敲定了一批標準化罐裝成品，陶罐大小適中、封口嚴實、耐高溫易存放，每一罐都是精準配比的一鍋份量，開蓋即煮，方便至極。
牛油底料經過沉澱凝膏，油色透亮、醬料沉底，密封之後能存放許久，不怕變質走味。
備好滿滿兩車罐裝底料，沈知鳶辭別家人，再度驅車趕往縣城。
重回老店時，店內依舊日日爆滿，火鍋、小龍蝦雙線熱銷，人聲鼎沸、煙火蒸騰。
李大娘見她回來，立刻笑著迎上前：“鳶兒，你可回來了！這幾日天天有人問在那感嘆，問能不能買些底料帶回家自己煮，好多人排隊排累了，都想著買回去在家裡吃！”
沈知鳶眉眼微彎，將身後滿載的陶罐示意一番：“我正是為此事而來，今日起，咱們店鋪新增新品——密封罐裝火鍋底料，一鍋一罐，可直接買走居家涮煮。”
消息一出，前廳夥計、往來食客全都眼前一亮。
午後客流正盛，不少排隊等座的客人聽得清清楚楚，當場炸開了議論聲。
“還有這種好事？能買回家自己煮？”
“我次次來都要排大半個時辰隊，家裡孩子總吵著想吃，這下可方便了！”
不等沈知鳶掛出新招牌，排隊的食客已經紛紛圍到櫃檯前，滿眼期待。
沈知鳶索性當場擺開展示幾罐成品，輕輕敲開一罐封口。
凝固乳白的牛油混著紅亮的椒醬，一經開蓋，醇厚霸道的香氣瞬間噴湧而出，瞬間壓過店內所有食物味道。濃香不嗆、醬香綿長、牛油溫潤、香料層次十足，聞著就讓人食指大動。
排隊眾人瞬間看呆，一位常來吃火鍋的布衫書生忍不住探頭，驚嘆道：“這底料聞著比堂食的還要濃鬱純粹！密封封存居然半點香味沒散！”
旁邊買菜路過的嬸子趕緊擠上前：“姑娘，這一罐夠幾個人吃？家裡四五口人夠不夠？”
“一罐正好一鍋份量，當然夠。”沈知鳶笑著解釋，“紅鍋、菌湯、三鮮三種口味都有，配方和店裡堂食完全一緻，味道分毫不差，回家加水煮沸即可涮菜，簡單方便。”
眾人聽得心潮澎湃，哪裡還忍得住。
“給我先來兩罐！一罐牛油辣鍋，一罐三鮮！家裡老人小孩都能吃！”
“我要三罐牛油的！天冷了存家裡，夜裡餓了隨時煮一鍋！”
“我也要兩罐！之前次次排隊，這下終於不用遭罪了！”
一時間，櫃檯前圍得水洩不通，人人爭先搶購。
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有吃過堂食火鍋的老食客，深知這味道有多絕，根本不用猶豫，擡手就是好幾罐打包帶走；有之前排隊沒吃上、遺憾離場的客人，此刻更是不肯錯過，一口氣囤貨；還有路過看熱鬧的百姓，單單聞著這勾人香氣，便忍不住跟風買下一罐嘗試。
一位提著菜籃的中年婦人抱著陶罐，笑得合不攏嘴，跟身邊熟人念叨：“這下可太方便了！往日想吃一口熱火鍋，必得跑來老街排隊，今日買回家，晚上隨便放點青菜豆腐、豬肉丸子，就是滿滿一鍋絕味好菜，一家子晚飯都解決了！”
旁邊剛買完兩罐的漢子連連點頭附和。
幾個富家僕從更是出手闊綽，一買就是十幾罐，說是帶回府中囤著，家中宴客、日常加餐都能用。
“我家夫人最饞你家火鍋，奈何出門排隊不便，如今有罐裝底料，可算是遂了心願！”
眾人你爭我搶，結賬、打包、抱罐離場，速度快得驚人。
滿滿兩車、足足數百罐的成品底料，短短一個時辰，直接被搶售一空。
後麵晚來一步的客人看著空空的貨櫃，滿臉遺憾，紛紛不肯離去。
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