——先前周嫂子給的，沒用完被劉麗娘收起來，後來覺得不占地方順便帶過來。
薛二哥載著兩個小的先去店裡。待薛理走到店裡，骨頭煮出香味。林知了把其中一口鍋中的骨頭撈出來放另外兩口鍋中。這鍋清湯做胡辣湯，那兩口鍋一個燉豆腐和乾筍，一個留給拉麵和刀削麵。
先前林知了看到豆腐很意外，沒想到庫房裡有小磨盤，夥計昨晚睡前還把紅豆和黃豆泡上。不過沒做紅豆沙，早飯後再做，蓋因早上不賣雞蛋糕和雪衣豆沙。
一切準備就緒，離辰時約莫還剩兩炷香，洗碗工和兩名夥計過來，林知了叫廚子把東西搬去店內，炸雞蛋的熱油也送到店裡。
蒸包子、餃子，煮麵、炸餅的鍋熱起來，林知了打開門心裡咯噔一下，蓋因門外七八個相熟的街坊，其中一人還找二哥開過藥方。
林知了正要說話就被搶白，“怎麼才開門？林娘子，太陽都出來了。”
站在最後麵的街坊說：“要喊人家林掌櫃。”
林知了好氣又好笑：“二哥昨日沒說啊？冬天辰時開門，春秋兩季辰時前一刻，夏天——”
幾人越過她進去，懶得聽她解釋。
薛二哥問眾人吃什麼。
眾人朝劉麗娘走去。
這幾位昨天有的吃了一碗拉麵，有的吃了一碗刀削麵，七八分飽，跟以前一樣覺得剛剛好。然而太陽還沒下山就餓了。
家裡也是做的麵食。但是懶得擀麵條，活好麵用模子壓，稍微煮久點就斷了，還不如三揉三醒的拉麵爽滑勁道。他們吃到最後一口味同嚼蠟。
隻是麵不同也就罷了。偏偏他們家中的煮麵水是清水，仁和樓的麵湯是幾十斤骨頭熬製而成。以至於早上起來打開店門就盯著仁和樓。
仁和樓後廚的煙囪不再冒煙，他們估計該開門了就去門口等著。
劉麗娘問他們加蛋還是加肉，幾人不約而同地選炸蛋。昨天就想嘗嘗，礙於以前沒有見過，擔心難吃沒敢嘗試。
經過昨天晌午那碗麵，這些商戶確信隻有不合他們胃口的，沒有難以下咽的麵和菜。
這些街坊才坐下，薛理帶著弟弟妹妹進來。劉麗娘對小鴿子說：“趁著人不多先吃東西？”
小鴿子看姐夫。
薛理點頭。
三人去角落裡喝胡辣湯吃包子。
林知了看到包子想起昨晚的豬皮凍，立刻去後麵切一盆沒有豬皮的皮凍，每塊隻有她拇指蓋大小。到前麵店裡她叫包包子的廚子把麵劑子一分為二。雖然不如湯包麵硬，但勉強能湊合用。
廚子低聲提醒：“做出的包子會很薄很小。”
林知了點點頭，拿個寬大的空籠屜放她另一側，包出一籠屜才上鍋蒸。
辰時兩刻，路上的人多了，陸陸續續有人進來。要說昨天晌午的食客商戶占一半，今早坊間百姓占一半。
薛理擔心熱湯燙到薛瑜和小鴿子，叫他倆幫忙拿餅和包子，他端碗湯送粥。
“林飛奴！”
小鴿子毫無防備，險些把餅扔出去，回頭就瞪他。來人正是章元朗，毫不見外，跟著他給客人送餅。發現胡辣湯裡麵白白的，跟家裡做的不一樣他就要吃。
小鴿子叫他找地方坐下。然而才坐下又起來，他勾住小鴿子的脖子：“別叫你姐夫幫我端碗啊。”薛探花伺候他，他怕折壽，更怕回到家挨揍。
小鴿子一臉無語：“我給你端。一碗胡辣湯豆腐腦兩摻，還要什麼？”
“看看。”章元朗朝林知了走去。
林知了的湯□□薄，籠屜冒煙就熟了，見他過來估計包子差不多了就端下來。章元朗看著小巧的包子嘀咕：“我姐喜歡。”
林知了給他盛八個：“嘗嘗看。真不喜歡就給我弟，記我賬上。”
“謝謝姐姐。”章元朗聞言覺得必然很香，笑眯眯接過去。
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