今日下午，林知了帶著幾個夥計忙著布置洗刷打掃試用。待一切收拾妥當，林知了累得不想動。是以不過片刻，林知了就進入夢鄉。
翌日清晨，休沐日，食客比往常多，用飯高峰期，林知了叫弟弟幫做餅的廚子燒火，薛瑜坐在櫃台後麵收錢，她穿上圍裙做拉麵。
熟客看到林知了拉麵不禁高聲驚呼：“林掌櫃也會做拉麵？”
林知了：“是不是覺得新鮮？他們都是我徒弟！”
做烙餅和油炸餅的廚子們連連點頭。
熟客是因為韭菜雞蛋餡月餅注意到仁和樓，中秋過後改在仁和樓用早飯。沒有食客一進門就說“仁和樓的廚子都是林掌櫃的徒弟。”是以這位熟客對此毫不知情。他聞言大為震撼：“不是說東家是殿下嗎？”
林知了點頭。
熟客指著廚子：“所以不是東宮出來的廚子？”
林知了微微搖頭：“東宮的廚子更擅長鮑參翅肚，即便做個白菜湯，也是用雞肉牛骨湯煮白菜。咱們小老百姓誰吃得起啊。”
熟客仍然覺得難以置信：“林掌櫃，你簡直女中豪傑。”說完，往左右看看。
林知了問他找誰。
熟客：“薛大人呢？”
“薛大人在後廚幫忙燒火。”實則薛理在後麵喂牲口，他的馬和薛瑜的小毛驢。
薛理不是不想過來幫忙，在他調任刑部以後，鬥雞走狗的紈絝子弟進門前要看一眼，刑部薛大人在此，他們就換別家，如同流氓怕見金吾衛。因此薛理儘量不出現。
熟客信以為真：“林掌櫃，我看你要儘快招人啊。明日薛大人去上朝，小飛奴去學堂，你要一邊燒火一邊做拉麵啊。”
林知了點頭：“招，明天就招！”
進來收拾碗筷的四名洗碗工停頓一下，彼此遞個眼神，繼續收拾碗筷。
到後院，薛理拿著兵部侍郎王慕卿送的寶劍在練劍，四個洗碗工看他一眼，把碗筷分開放到盆裡，就端走剛剛洗好刷乾淨的碗筷。
如此來回五次，店裡的食客終於從絡繹不絕變成稀稀落落。負責在店裡收拾的幾名洗碗工從前店到後院終於可以停下歇息。此刻薛理收了劍，開始洗漱，洗碗工趁機問：“薛大人，剛才聽掌櫃的和客人說她想找人，是找洗碗工和夥計，還是招廚子？”
薛理：“找夥計，但是跟現在的夥計不一樣。林掌櫃的意思從現在的夥計裡頭提兩個做拉麵或者燉湯燉菜。再挑兩人給他們當徒弟。以後夥計不用再進廚房。同你們一樣，也不用簽十年長契。”
洗碗工心慌著急：“不再收徒？”
“收徒也是從現在的夥計裡頭挑人，他們同仁和樓簽了長契，總要有個先來後到！”薛理知道洗碗工怎麼合計的，希望跟林知了學手藝，又不想同仁和樓綁到一起，“若是廚子忙不過來，就找兩名采買幫忙。如今他們天天幫廚子燒火配菜，和幾個做菜的廚子都有了默契。”
林知了進院拿掉圍裙，看到幾個洗碗工神色不對，就給薛理使眼色，出什麼事了。
薛理：“錢！”
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林知了忘得一乾二淨，趕忙把洗碗工陶娘子叫到屋裡。
陶娘子有氣無力地問：“掌櫃的要我做什麼啊？”
林知了去裡間她自己的錢櫃子裡拿三貫錢：“我說幾個人名，請你婆婆幫我打聽一下。此事有點凶險，儘量慢慢來。”
陶娘子瞬時活過來，“還跟以前一樣？”
林知了點頭：“無論真假都行，回頭薛大人自己分辨。”
這樣的事對大老爺們和妙齡女子而言很凶險，換成愛說東家扯西家的婦道人家就是閒著沒事胡侃。再說，誰敢相信嗑著瓜子曬太陽的老婦人能同朝廷命官扯上關係。
換成半年前的陶娘子也不信她婆婆能靠碎嘴子給家裡賺到錢。
陶娘子把錢接過去：“是不是有點多？”
林知了指著紙上的人名：“這些人都是凶殺案主犯。薛大人懷疑他們不在獄中。所以我才說這次的事凶險。”
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