這手藝是跟誰學的？我咋從來沒見過這種弄法。”
“部隊裡學的。”周建國隨口應著，把套好的腸卷放進滾開的水鍋。
水裡加了蔥段、薑片和半瓶白酒，大火一滾，腸卷收縮定型，變得粗壯緊實。
請記住我們的域名𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰
撈出瀝幹水分，周建國把腸卷切成兩指寬的段。
“秀蘭，退火，留底火。”
他刷乾淨鍋，倒進半斤豆油。油溫燒到七成熱，腸段下鍋。
“滋啦”一聲，油花四濺，腸段在熱油裡翻滾，表皮很快變色，起了一層細密的小泡。炸到金黃酥脆，撈出控油。
然後是炒糖色。鍋底留油，抓一把白糖小火慢熬，等糖化開，顏色變成棗紅。周建國動作飛快，把炸好的腸段倒進去翻炒，讓每一塊都裹上透亮的糖色。
最後，加入醬油、醋、料酒，撒上一把胡椒麵，添水沒過腸子，蓋上鍋蓋小火慢煨。
半小時後，一股說不出的香氣從偏房裡飄出來，又酸又甜，又香又鹹，光是聞著就讓人嘴裡冒水。
小滿扔下啃了一半的雜糧餅，趴在竈台邊，眼巴巴地瞅著鍋蓋。
周建國掀開鍋蓋，轉大火收汁。湯汁變得濃稠發亮，緊緊掛在腸段上。
出鍋。
。澤光著泛，裡子盤瓷粗在碼段腸大的輪車似形，亮透潤紅個個一
”！軟麵裡，脆麵外！了吃好太，爹“：圓溜得瞪睛眼，下兩了嚼滿小。裡嘴滿小進塞，吹了吹，的差稍相賣塊一起夾國建周
。溫保實嚴包襖棉破用麵外，盒飯鋁的淨乾個一進裝都全腸大轉九的下剩把，擱耽沒國建周
。去趕向方的站品食城縣著向路一，車上蹬國建周，車行自的貴長劉了借
置設
體簡體繁
