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提拉米蘇的精髓在於比例。
她倒入手衝濃縮咖啡液,加入一小蓋朗姆酒風味糖漿。濃鬱的酒香夾雜著咖啡的苦澀,瞬間壓住了奶酪的甜膩。整個屋子彌漫起高級甜品店才有的醇厚香氣。
手指餅乾快速浸水,平鋪進方盒底層。一層餅乾,一層奶酪糊,中間夾上切好的鮮果粒。最後一層抹平,震出氣泡。
六十個方盒,在小桌上堆成一座小山。
原味三十盒,草莓十五盒,芒果十五盒。
最後全部塞進冰箱冷藏定型,擠得滿滿當當。
做完這些,已經是上午十一點半。
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