雞胸肉全都被切成指甲蓋大小的丁。
三十隻雞整整有一大盆的雞肉丁。
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搭配上半盆的大蔥段,還有小半盆的辣椒段,以及小半盆的花生。
這些是馮家棟準備要做宮保雞丁的。
後廚所有人都沒想到的是,馮家棟竟然直接在大盆裡,開始對雞丁進行翻拌醃製、上漿的。
馮家棟首先是放鹽,抓拌一番稍微嘗了一下味道,接著向盆裡加入胡椒粉。
把鹽和胡椒粉都抓拌均勻,然後他把事先讓人浸泡的蔥薑水拿來。
馮家棟開始向大盆雞肉當中打入蔥薑水。
後廚裡包括王友德在內,全都不可思議看著,馮家棟把小盆子裡蔥薑水,竟然全部都攪打進了大盆的雞肉丁當中。
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