第7章 籌備酒樓夜深人靜，營地燈火漸熄。
劉蘇卻獨自來到院中，伴著清冷的月光，屏氣凝神。
他排除雜念，緩緩拉開架勢，《易筋經》內息隨之流轉，滋養著疲憊的筋骨。
時而身形飄忽，如踏雲梯，正是《梯雲縱》的提縱之術；
時而掌風淩厲，劈空作響，乃是《大力金剛掌》的剛猛路數。
汗珠在月光下閃爍，劉蘇卻渾然不覺。
白日練兵，夜晚練功。
他深知在這亂世，自身實力才是根本保障。
…………
五日後，親衛營校場喊殺震天。
士兵們正進行班組對抗演練，泥水與汗水齊飛。
劉蘇穿梭其間，不時高聲糾正動作。
老管家劉福急匆匆穿過校場，找到滿身塵土的劉蘇，低聲道：
“少爺，您交代的事辦妥了。
翡翠街三層的‘醉仙樓’盤下來了，原是做徽菜，生意清淡才轉手。
人也按您吩咐，從田莊選了八個曾在營裡當過火頭軍的老兵，還有十二個機靈的妞兒。”
劉蘇眼中一亮，對身旁的張大彪吩咐：
“大彪，按計劃繼續操練，尤其加強夜間辨識訓練。我進城幾天。”
“公子放心！”張大彪抱拳。
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劉蘇隨即與劉福策馬趕往六安城。
翡翠街熱鬧非凡，那鋪麵位置極佳，但內部陳舊，空氣中還殘留著之前酒樓的頹敗氣味。
劉福嘆道：
“少爺，這地段租金不菲，咱這生意……”
劉蘇卻信心滿滿：
“福伯，要的就是這地段。你即刻找人，按我畫的圖紙裝修。”
他展開一卷草圖——
竟是開放式廚房、吧台、卡座布局，還有專門的甜品展示區，風格與當下所有飯莊截然不同。
劉福等人看的一愣一愣的。
劉蘇解釋道：“一樓是敞亮的明檔廚房和散座，二樓、三樓設雅間，多開亮窗。”
“少爺，這……這未免太素凈了，怕是……”
劉福覺得這完全不像賺錢的食肆。
“照做便是。”
劉蘇語氣斬釘截鐵，“要的就是明亮乾淨，讓人耳目一新。”
劉福看著草圖，麵露難色：
“少爺，這……工程量雖不算大，但牆麵、門窗、定製桌椅……怎麼也得兩三個月才能妥帖啊。”
“不行！”
劉蘇斷然否決，目光銳利，
“軍餉不等人！我隻給你一個月，多一天都不行！人手不夠就加錢招人，日夜兩班倒！
一個月後，酒樓必須開業！”
劉福感受到少爺話裡的緊迫，知道此事關乎重大，隻得咬牙應下：
“老奴明白了！就是不吃不睡，也定在一個月內完工！”
言罷，他捲起草圖，匆匆轉身，小跑著去找工匠了。
劉蘇來到後院，八名被選中的老兵廚子忐忑站著。
他們原是軍中夥夫，隻會大鍋燉煮，對“名菜”毫無概念。
劉蘇挽起袖子：
“從今日起，我教你們十道招牌菜。看好了！”
他點燃竈火，邊操作邊講解：
“這是黃燜雞，火候是關鍵，雞肉嫩而不柴，湯汁濃稠……”
香氣瀰漫開來，老兵們瞪大眼睛。
“水煮魚，魚片要薄，滾油一潑，麻辣鮮香……”
“宮保雞丁，酸甜荔枝口，汁芡要亮……”
“魚香肉絲，見油不見汁，魚香味是泡椒、蔥薑蒜的融合……”
每道菜，劉蘇都詳細分解步驟、調味比例、火候秘訣。
老兵們起初手忙腳亂，不是鹹了就是糊了。
尤其是西湖醋魚的糖醋汁比例、北京烤鴨的皮水配製、東坡肉的火候掌控，更是難點。
“不對！辣子雞要的是幹香，辣椒要煸透！”
“麻婆豆腐，豆腐先焯水，肉末要酥，花椒麵最後撒！”
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