春花嬸子和翠芬嬸子前腳剛出院門，秦萬山還沒來得及把鍋蓋合上，窄巷儘頭那邊又響起了腳步聲。
抬頭一看，李嬸子走在前頭，身後跟著一個矮胖矮胖的嬸子，圓臉，嘴角天生往上翹著，看著就十分和氣。
「萬山！有事兒找你呢！」
李嬸子人還沒到，聲音先到了，
「這是趙嬸子，住東頭那條巷子裡的，她聽說了你家滷味，心裡一直惦記著，非要過來看看嘗嘗，要是味道合意，就買兩碟子回去給家裡人解解饞。」
趙嬸子也不認生，笑著衝秦萬山點了點頭：「小兄弟，打擾了。」
秦萬山聞言揭開蓋在簸箕上的紗布，將竹夾子遞給趙嬸子，讓她自己來挑。
今兒出鍋的滷味足足有二十五六樣，豬碎肉、豬心、豬肝、豬肺、豬肚、大腸、小腸、腰子、舌條，雞爪、翅尖、鴨頭、鴨脖、鴨掌雞心、雞胗、鴨心、鴨胗、鴨腸，素菜的毛豆、土豆、海帶、豆乾，一碟碟一盆盆碼得整整齊齊，深褐醬色裹著油光，在午後的光線裡泛著盈潤的光芒。
趙嬸子也沒客氣，接過夾子便挨樣滷味翻看了起來，直把二十五六樣滷味全都給看了一遍，這才放下夾子。
「小兄弟，每樣都給我挑幾塊裝起來就行，不用多，就嘗個味兒。」趙嬸子笑道。
秦萬山應了一聲，從碗櫃裡取出三隻乾淨碟子，開始挨樣裝。
豬下水拚成一碟、雞鴨邊角料拚成一碟、素菜拚成一碟。
每樣夾了四五口的量，擺得勻勻的，深褐色的滷汁在碟底微微晃動，香氣直往鼻子裡鑽。
這麼三碟子滷味算一起，一共才一塊錢。
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趙嬸子痛快地付了錢，李嬸子幫她端著碟子，兩人一前一後地離開。
臨出巷子口的時候，李嬸子回頭朝秦萬山擠了擠眼，那眼神裡頭像是藏著什麼話，又像隻是單純地擠了一下。
秦萬山愣了一瞬，沒琢磨明白那是什麼意思，索性也不想了，轉身回到爐子前，把那口滷水鍋端下來，用細紗布把湯汁過濾了兩遍，趁熱裝進罈子裡封好口。
重生回來六天了，前麵三天天天玉米碴子粥配鹹菜疙瘩，吃得胃都難受得慌。
後麵搗鼓起滷味生意了，有滷肉滷菜的，生活水平可謂是拔了一個高度。
可再好的東西也架不住一天三頓地當飯吃，連著吃了三天，秦萬山也有點兒膩了。
今兒趕早市的時候特地買了一把青椒，還給留了一小碗豬碎肉，是張胖子攤子上那塊五花肉旁邊剔下來的邊角料，肥瘦相間，特別好料。
熱鍋倒油，油熱了先下肥肉，滋啦一聲炸開，豬油從肉裡滲出，透明的油珠裹著肉塊在鍋裡翻滾，香味一下子就竄滿了灶房。
接著下瘦肉，翻炒幾下肉色發白，再倒進去切好的青椒絲，鍋鏟翻飛間，青椒的清香和肉香撞在一起，便是秦萬山都忍不住吸了兩下鼻子。
「什麼菜這麼香......」
青椒炒肉才剛端上桌，身後簾子猛地被掀開，大哥秦江河頂著睡得亂蓬蓬的頭髮，光著膀子就出來了，眼睛還沒全睜開，鼻子先衝到了桌子前麵。
辣椒炒肉，油汪汪的一盤，青椒翠綠，肉片醬紅，肥的部分微微透明，瘦的部分緊實彈牙，醬油的醬色裹在每一片肉上。
秦江河二話不說，抄起一個窩窩頭掰開，夾進去兩片肉和幾根青椒絲，一口下去，腮幫子鼓起來，嚼了兩下，眼睛一下子就瞪圓了。
顧不得說話，埋頭就是吃，一口接一口，中間隻來得及含混地嘟囔一句『真他娘香』。
隻是，這話才剛出口，後背便被秦母狠狠拍了一掌，留了個鮮紅的巴掌印。
秦母的窩窩頭一向做得實在，不是後世那種小巧的玉米麵疙瘩，是實打實的粗糧糰子，比成年男人的拳頭還大一圈，沉甸甸的一個，尋常時候兩個就能填飽肚子。
可今天這一頓飯，秦江河就著那盤辣椒炒肉一口氣吃了五個。
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