經營』......
說得那叫一個繪聲繪色、跌宕起伏，別說後頭那一幫子看熱鬨的鄰居了，便是何美雲都給聽得一愣一愣了，筆桿子就沒停過。
待秦萬山說完，何美雲又跟其確認了幾個細節，這才一同前去參觀清洗食材的地方，也就是公用水龍頭處。
原本在這洗衣服洗菜的鄰居們，聽聞報社採訪，連忙騰出地兒，原本該擺滿一地的鍋碗瓢盆搓衣板此時都不見了蹤影，就剩跟秦萬山一般全服武裝的秦母三人，以及那一大堆正在處理中的食材。
水龍頭嘩嘩地淌著，盆裡的雞爪指甲全剪乾淨了，鴨頭一個挨一個地碼在清水盆裡；豬下水那邊的盆子裡，大腸翻洗了三四遍，腸壁粉白透亮，豬肺灌水灌到發白，一絲血水都看不見。
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「這些都要一個一個洗？」
「一個一個洗，不仔仔細細洗乾淨，鹵出來一股腥味，砸招牌的事兒。」
何美雲又在本子上記了一筆。
至此，該了解的不該了解的都了解得差不多了，何美雲才掏出相機說要拍照。
秦母以及兩個嬸子壓根沒想到還有這一遭，頓時慌得手腳都不知道該怎麼擺了，臉上擠出來的笑容一個比一個僵硬，嘴角往上扯著，可眼睛裡頭全是緊張，活像被人架到了戲台上忘了詞兒。
何美雲花了整整一刻鐘的時間緩和氣氛，才終於拍到一張能用的照片。
至於秦萬山，他早就站在了那口大鐵鍋後頭，左手拎著木製鍋蓋，右手持著鍋鏟，下巴微微收著，目光往下落在那鍋深褐色的汁水上。
隻是站在哪兒，周圍那些簡陋的煤爐子、斑駁的牆皮、滿地柴火和零碎的東西全被他身上那股子勁給壓下去了。
要是換個乾淨利落的廚房，再給圍裙前頭加個『某某菜係傳承人』的胸牌，這就妥妥是美食雜誌封麵才該有的照片。
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