“呀！”大嫂馬桂花第一個驚呼出聲，眼睛都瞪大了，“這麼方便？一下子就出來了！這法子巧啊！”
二嫂李素蘭也看的連連點頭，滿臉讚歎：“就是呀！這比我們用指甲剝快多了，還不費指甲！”
林秀秀被誇得有點不好意思，心裡暗自汗顏：這哪裡是我的聰明，分明是拾人牙慧，在這個時代顯得新鮮罷了。她麵上不顯，隻笑著說：“我也是……也是瞎琢磨的。來大嫂二嫂，你們試試，很容易的。”
她放慢動作又演示了兩遍，重點講了劃刀時的力道和旋轉的方向。兩位嫂子都是做慣了活計的利索人，看明白了關竅，上手一試，最初兩下有些生疏，不是刀深了削掉了肉，就是轉的時候弄成了兩截，但很快便掌握了要領。
“成了成了！你看！”馬桂花成功剝出一根完整地嫩筍，高興得像個孩子，舉著那嫩黃的筍肉給李翠蓮看。
李翠蓮也學著試了試，的確方便不少。把刀遞給兒媳們，偏過頭悄悄問女兒：“秀秀，你‘夢’裡看的書上，連這個都教了？”
林秀秀含糊地“嗯”了一聲，趕緊轉移話題：“快剝快剝，剝完了還要燒水煮呢。”
去完筍殼，原本塞滿了整個籃子的竹筍，最終嫩黃的竹筍隻有原來的一半多點。林秀秀見主要的剝殼工作已經完成，便對兩位嫂子笑道：“大嫂，二嫂，辛苦你們了！剩下的活兒我和娘慢慢弄就行，你們忙你們的去吧，別耽誤了正事。”
馬桂花和李素蘭確實手裡還有活計，見小姑子安排的明白，也笑著應了。馬桂花打趣道：“成，那我們就等著吃現成的了！”二嫂李素蘭也補了一句：“需要搭把手就喊一聲。”兩人這才散去，一起去院子裡綉帕子去了。
竈間裡隻剩下林秀秀和李翠蓮，李翠蓮看著那半盆光溜溜的竹筍，還是有些不確定：“秀秀啊，這……這麼多，還真能弄成吃的？”
“娘，您就信我吧！幫我燒一鍋水，要滾開的。”林秀秀信心十足的吩咐著。
李翠蓮雖然疑惑，但還是依言坐到竈腔前，用火鉗扒拉了一下鍋底下的灰，翻出幾塊還未熄滅的炭塊兒。把它們攏到一起，從身邊抓了一把細點的樹枝放在上麵，拿過那以前用村長家砍的竹子做的吹火筒，慢慢吹著，不出幾下，就升起了火苗，李翠蓮見狀又塞了些粗壯的柴火。
鍋蓋下傳來“咕嚕”聲，就說明水已經開了。林秀秀把木盆裡的竹筍倒入沸騰的開水裡，嫩黃的竹筍在水中沉浮，用長木勺翻動了幾下，又蓋上蓋子繼續燜煮。
煮了約莫兩盞茶（約二十分鐘）的功夫，鍋裡的水顏色微微變深，空氣中也充滿了竹筍的清香。林秀秀用筷子戳了戳幾塊較粗的竹筍，能輕鬆穿透，便道：“好了，可以撈出來了，娘，把火退了吧！”
李翠蓮退完火，立刻去拿來笊籬將煮熟的竹筍全部撈出，瀝了瀝水，放進盆裡。林秀秀舀了幾瓢水，讓竹筍完全浸泡在水裡。
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冷水很快帶走了筍肉的熱氣，林秀秀用手試了下水溫，覺得不燙，撈出一根竹筍。她兩手捏著筍根，指甲掐著筍肉，手上帶上一點力氣，就輕鬆地撕成兩半，若是粗壯些的，便再撕一次，分成四段。
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李翠蓮看著女兒的動作，也上前幫忙，“秀秀，這樣就好了？”
“嗯，這樣處理完，可以方便去除澀味，晚飯就可以炒了吃了。”林秀秀手下不停，一邊快速撕著，一邊補充道：“要是不著急吃，就這麼泡在清水裡，隔幾個時辰換換水，泡上一夜甚至一天，那澀味去的就更徹底了，到時候直接切了用，口感更好。”
李翠蓮聽得連連點頭，她原以為煮好就行了，沒想到還有這麼多彎彎繞繞。
母女倆悶頭幹活，手上的動作越來越嫻熟，林秀秀還不忘提醒：“娘，撕的時候順便用手指捋一下，看看有沒有沒剝乾淨的筍衣或者老根，捋掉它，免得吃的時候影響口感，塞牙。”
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