顧驗收官讓書吏把幾份樣本並排放在石桌上，又讓人從灶房取來一碟去年秋天的普通黃豆醬放在旁邊當對照。
幾份醬樣擱在一起，差別一目了然。
普通醬顏色偏淺，油層浮在表麵沒和醬體融合。
豐禾的樣本無論常溫還是地窖存放，醬色都是深褐油亮的，油花均勻地分布在醬體裡。
「防凍倉儲的樣本和常溫樣本幾乎沒有差別。京城冬天冷，醬缸放在地窖裡能過冬。但軍營夥房沒有地窖，醬料送到之後要直接碼在乾糧庫裡。乾糧庫冬天不生火，溫度比地窖低得多。能不能扛得住，得再補一份低溫實測。」
柳嬸說她已經在準備了。她在作坊牆角單獨放了一口醬缸，缸外麵裹了雙層稻草簾子，放在院裡最冷的西北角，每天早晚各測一次缸內溫度。
顧驗收官走到西北角蹲下來看了看那口醬缸的溫度記錄。
草簾子外麵結了一層薄霜，缸內溫度卻沒有跌到冰點以下。
他讓書吏把溫度記錄抄進冊簿，站起來把冊簿合上。
「黃豆醬防凍倉儲可以計入軍供標準。加上去年驗過的臘肉熏製和倉儲防潮，豐禾作坊的品控流程在鹽鐵司備案的軍供商號裡是頭一份。下個月京城軍營的醬料試點正式啟動，第一批黃豆醬二百罐，按軍供品控標準裝箱。每罐封口加貼鹽鐵司防偽封條，運到通州倉庫之後再拆封抽檢。」
包軍需官在旁邊問了一句正式供貨從什麼時候開始。
顧驗收官說試點期三個月，試點通過之後納入長期軍供合約。
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周晚穗讓孟賬房把合約草案拿出來逐條核對之後簽了字。
顧驗收官也簽了字，蓋上鹽鐵司的大印。
當天下午，柳嬸把二百罐黃豆醬從地窖裡搬出來逐罐檢查封口和標簽。
每罐封口用黃泥封嚴，罐身上貼了標簽，注明了發酵周期和品控批次。
她檢查完之後讓周三順把醬罐裝進乾木箱裡，每層之間墊了防潮油紙，箱子四角用鉛封壓死。
周三順在裝貨清單上加了一行備注：軍供醬料，防凍包裝，開箱抽檢。
沈安的信使是傍晚到的。
信使騎著那匹棗紅馬，馬背上馱著兩個鼓鼓的皮囊。
他把信遞過來時春草正在門口收攤。
信上寫著他開春之前要回府城談下一年的批銷合約，順便把京城西市那批空攤位的招租方案帶給陸老板看。
另外他還提了一句，襄州西市被仿品攪過的幾家鋪子已經全部重新開業，韓會首派人逐鋪核過貨架上的醬料來源，每一家都裝上了韓家商號統一配發的醬料防偽標。
春草把信放在櫃台上，又跑回灶房說今晚要早點收工，柳嬸說明天還要早起給京城的貨貼防偽封條。
窗外矮鬆嶺方向的風燈還在亮著，春雨剛停，引水渠裡的水聲比平時更響了一些。
正月十五，元宵節。
柳嬸天不亮就起了。
她把糯米粉倒進大木盆裡，兌上溫水，揉成光滑的麵團。
餡料是昨晚備好的，芝麻餡、豆沙餡、花生餡各裝了一大碗，每碗都滿得冒尖。
周小苗趴在灶台邊上數湯圓，數一個用手指頭戳一下麵團，戳得指尖上全是白粉。
春草在灶口添柴，大鐵鍋裡的水燒得滾開。
柳嬸把包好的湯圓一顆一顆下進鍋裡，湯圓在沸水裡翻著跟頭，從鍋底浮上來，白白胖胖地擠在水麵上。
她拿大鐵勺輕輕推了兩圈，跟春草說第一碗盛給灶王爺，剩下的每人一碗，不夠再煮。
周晚穗走進灶房時，柳嬸正把一碗湯圓放在灶台上。
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