周晚穗把舊方本夾層裡那片老紙抽出來，在油燈下攤平。
紙片上的字跡潦草模糊，但能辨認出幾個關鍵詞：
梅裡、運糧河碼頭、備渠預留。
她把紙片放在一旁，又把老鐘頭從矮鬆嶺地頭上拓下來的青石碑碑文抄本攤在旁邊。
石碑上刻著柳家醬園當年的四至邊界，其中有一段沿著矮鬆嶺坡腳往南延伸，覆蓋了暖堰底下的老引水渠舊閘口，再往南就指向官道分岔去襄州的一截廢棄商道。
紙片上的地名和石碑上的地籍邊界互相印證。
柳守田當年不隻想遷醬園，他還打算在江南另設一處原料中轉坊。
他在梅裡鎮那間小醬坊的選址恰好卡在運糧河碼頭和鎮子中間，水運方便，離碼頭很近。
而紙片上標注的備渠，是他計劃從矮鬆嶺老山塘引一條補水線往南延伸，順著廢棄商道旁邊的乾涸衝溝一直通到運糧河碼頭附近。
這樣就算旱季府城這邊的水源被卡住，江南中轉坊也能靠矮鬆嶺的備渠獨立運作。
周晚穗把紙片和石碑抄本並排放在一起，又在旁邊鋪開一張空白紙，用炭筆把備渠的走向描了一遍。
從老山塘出水口往南，經過暖堰，穿過矮鬆嶺南坡腳下那片砂壤土，再沿著乾涸衝溝一直延伸到運糧河碼頭。
這條線上的舊陶管斷斷續續還被泥埋著，但走向清清楚楚。
「柳守田當年選這個方向，不單是為了逃難。他是被曹記卡住原料配額之後，想繞過府城直接在江南開一條新線。中轉坊用來接江南的黃豆和鮮辣椒，備渠用來保證水源不被卡斷。他連地勢都勘好了，隻是還沒來得及動工評議就黃了。這個計劃被封在方本夾層裡這麼多年，現在對豐禾反而是現成的骨架。」
孟賬房把備渠走向圖接過去看了好一陣子。
他說這條線路經過的地段恰好和去年巡防營清掃過的老土塘舊哨線重合，沿途不會再遇到黑三刀那樣的流竄匪徒。
而且聯片椒田建起來之後，火石鎮往南的官道也更通暢了，江南中轉坊需要的辣椒和醬料可以直接從府城分鋪發車，到了運糧河碼頭再轉水運，比繞襄州近得多。
「中轉坊不用建新的。江白鷺師父留下的那間空醬坊爐灶還在，醬缸也封著。隻要把灶台重新砌一下，換幾口新鍋，就能直接當豐禾的中轉坊用。坊鋪後麵挨著運糧河碼頭倉庫區，出貨便當。前麵是梅裡鎮菜市，江南本地的散客也能直接來買。」
周晚穗把春草的名字寫在備渠走向圖旁邊。
「春草帶灶具先跟江白鷺走一趟，把醬坊的灶台重新砌起來。江南本地的幫工由江白鷺在蘇州商會裡找。中轉坊的供貨線以後歸柳嬸管，方子和配方比例由她定，江南的人隻負責製作和出貨。」
春草走進堂屋時手裡正拿著一個剛縫好的灶具背簍。
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她把背簍擱在桌上，裡麵已經裝好了鋪砌爐灶用的耐火磚碎塊和幾口新打的瓦罐。
又把幾個小布袋依次擺在桌上：
一袋花椒籽驅蟲防黴，一袋從桃源村帶來的辣椒種子，一袋柳嬸配好的香料包。每樣都貼了標簽。
「姐，江南的灶台我一定砌好。柳嬸教的那些規矩我都記在本子上了。紅磚嵌灶口，花椒籽塞磚縫，鹵水鍋和醬缸不能混用灶。」
「江南那邊的本地幫工你先挑。人品比手藝重要，手藝可以教，人品教不了。賬目你直接和孟賬房聯絡，出貨單和進貨單每旬寄回總號。」
「行。」
春草又把那個帶鎖的灶具背簍拎過來，從裡麵取出柳嬸的鐵炒勺。
她把勺放在桌上，說柳嬸讓她把這把勺帶到江南去，新灶台砌好之後第一鍋醬就用這把勺攪。
這是柳守田當年開醬園的規矩，每一間新灶台開灶時都用這把老勺攪第一鍋，算是把灶火從老醬園傳過來了。
周晚穗點了頭。春草把鐵炒勺用粗布裹好放回背簍裡，扣上鎖扣。
出發那天清早，周三順套了騾車等在院門口。
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