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"": "啤酒釀造最費時間便是等發酵。
麥汁煮出來後，首先要等七八天，讓糖分轉化成酒精。
然後要將啤酒分裝，放進密封的玻璃瓶子裡再等待半月，等酒裡麵的酵母繼續工作，發酵出綿密的啤酒泡沫。
趁著這段等待的時間，田香凝還從係統商城裡購買了印度淡色艾爾的原料和更多的啤酒瓶，多製造了一款啤酒。
白啤酒口感柔和清爽，但口味偏淡。
假如村裡人喜歡口味更濃鬱的，等釀製完成她還可以推出這款淡色艾爾。
這期間，村長李豐年也來了探望三人，還帶了兩隻剛長成的母雞作為喬遷禮。
田香凝心裡充滿了感激。
她知道村長這些年來幫襯了他們三姐弟很多，可是他們現下也拿不出什麼好東西作為回禮。
便隻好留他吃了頓晚飯，又承諾啤酒釀好了給他送一些試喝。
四月頭，有羊市的趕集。
田香凝去選了頭剛生完羊仔的壯年母羊，養在了後院裡。
這一下，三人每天都可以吃得到雞蛋喝得到羊奶，兩個弟弟妹妹長高也不用擔心不夠營養了。
母羊奶水很好，多的時候一天能產七八杯，他們三人根本就喝不完。
所以有了山羊後，家裡便多了許多鮮奶燉蛋，奶糕酥餅等羊奶做成糕點和菜品。
田香凝還會將多出來的羊奶做成奶乾和硬酪，給村長和江清和家送去。
一來感謝村長多年的照顧，二來江清和在養病，可以多添些營養。
剩下的時間她會到村裡的酒肆、食店，觀察村裡人飲酒的習慣。
她發現白酒和黃酒性烈且價貴，每鬥大概要兩百文，大多是逢年過節或宴請賓客時才喝。在店裡享用和買了酒帶走的客人大約各占一般。
而米酒、麥酒微甜，便宜又解渴，許多人則會大量地買回家，男子在下田時作為飲料，而婦人則是自己在家時小酌。
啤酒的性質更趨近麥酒，度數低，味道更為清爽。
剛推出市場時，將目標客戶定為下田的耕人應該更為恰當。
但她釀的啤酒口感豐富，又是新鮮的酒品，比起麥酒的二、三十文一鬥，應該可以賣得貴一些。
四月中旬，第一批啤酒終於釀成。
透明的酒液裝在褐色的玻璃瓶裡，在夕陽的餘暉下，晶瑩剔透，閃著誘人的光澤。
天氣回暖，三姐弟將飯廳從東廂房搬到了院子裡，邊乘涼邊用飯。
為了讓田繼業和田芳凝兩個孩子也能品嘗啤酒，田香凝特地在商城裡花了三千積分買了個去酒精的機器。
這機器不像現代用來製作無酒精啤酒的裝置，更像是係統的發明。
釀好的酒連著酒瓶放進一個膝蓋高的箱子裡，不一會兒，便能做成一瓶無酒精啤酒。
田香凝用開瓶器卡住瓶蓋，輕輕一抬手。
隨著“嘭”的一聲，瓶蓋應聲彈開。
田繼業和田芳凝驚奇地看著啤酒瓶內，隨著空氣的進入平白湧起了豐富的泡沫，幾乎要溢出被冰鎮得裹滿了水滴的瓶子。
清新的花木香氣隨著幾縷輕煙從酒瓶裡透出。
田香凝率先舉起了自己的那一瓶，笑著看向弟妹。
“為我們的新生活，乾杯！”
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“乾杯！”
“乾杯！”
弟弟妹妹也學著姐姐，拿起酒瓶，熱烈地呼應。
清脆的碰撞聲讓今日的晚飯分外熱鬨。
一口下肚，隨著新鮮的啤酒咕嚕咕嚕地滑過喉嚨，綿密的白沫帶著酒花的辛香在喉間化開。
清爽的氣泡刺激得三人都眯起了眼睛，不由地發出一聲舒適的歎息。
初夏的暑氣，就這樣被冰涼的啤酒驅散。
“味道怎樣？”滿足地喝了幾口後，田香凝放下酒瓶問道。
田繼業連忙點頭道：“爽！這樣喝太過癮了！而且這個泡沫好特別，我從來沒在別的飲品裡見過。”
“清爽又解渴，喝下肚整個人都涼快了！”田芳凝也附和道。
弟妹是頭兩個品嘗她啤酒的人，聽見他們喜歡，田香凝心裡大大地鬆了口氣。
晚飯，田芳凝給三人煮了椒麻雞蛋湯麵。
熱騰騰的還冒著熱氣。
湯底紅亮鮮濃，透著豬油的肉香。
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