政等方麵的方針、政策和法規，熟悉水產品貿易的有關法規；
8.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力；
9.有較強的調查研究與決策、組織與管理、口頭與文字表達能力，具有獨立獲取知識、信息處理和創新的基本能力。
主要課程
魚類增養殖學、甲殼動物增養殖學、貝類增養殖學、水產動物育種學、水產動物營養與飼料、水產動物疾病防治、海藻與海藻栽培學、水環境化學等
主要實踐性教學環節：包括教學實習、生產實習、課程設計、畢業論文(畢業設計)、科研訓練、生產勞動、社會實踐等，一般安排25～30周。
主要專業實驗：水環境化學實驗、水產動物營養與飼料實驗、水產動物疾病防治實驗、實驗生態學實驗等
就業方向
大專院校、各級水產研究、生產開發和管理以及水產環保、外貿海關等部門。
1.《嘉佑本草》：鱸魚，多食宜人，尤良。又暴乾甚香美，雖有小毒，不至發病。
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2.《綱目》：黑色曰盧，此魚自質黑章，故名。淞人名四鰓魚。鱸出吳中，淞江尤盛。四、五月方出，長僅數寸，狀微似鱖而色白，有黑點，巨口細鱗，有四鰓。李時珍認為鱸魚即鬆江的四鰓魚(杜父魚科鬆江鱸魚TrachidermusfasciatusHeckel)，但據所述狀微似鱖魚而色白，有黑點，巨口細
【拚音名】LuYu
【英文名】Japaneseseaperch
【別名】花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚
【來源】
藥材基源：為鮨科動物鱸魚的肉。
拉丁植物動物礦物名：Lateolabraxjaponicus(CuvieretValenciennes)
采收和儲藏：常年均可捕撈。捕後，除去鱗片及內臟，洗淨，鮮用或曬乾。
【原形態】鱸魚，體側扁，一般長60cm左右。頭中等大，吻鈍尖。眼中大，上側位。口磊，斜裂。下頜稍突出，上頜骨後端膨大，伸達眼緣後下方。上下頜牙帶狀、細小，犁骨和齶骨均具絨毛狀牙。前鰓蓋骨後緣具鋸齒。後角及下緣具4棘，鰓蓋骨具1扁平棘。鰓耙（7-9）+（13-16）。體被小櫛鱗，頭部除吻端及兩鬲外均被鱗。側線完全，側鱗70-80（14-180\/（17-22）。背鰭2個，稍分離。第1背鰭Ⅻ，硬棘；第2背鰭Ⅰ-12-13。臀鰭Ⅲ-7-8，始於背鰭第6鰭條下方。胸鰭16-18，較小，位低。胸鰭Ⅰ-5，胸位，尾鰭分叉。體背側灰青綠色。生活於淡水者體郤較淺白。體側上增部及背鰭上有黑色斑點。由於逐漸增長，斑點漸不明顯。腹側銀白色。背鰭條部和尾鰭邊緣黑色。
【生境分布】
生態環境：近岸淺海中下層魚類，常棲息於河口鹹淡水處，也可生活於淡水中春夏間幼魚有成群溯河習性，冬季返歸海中主食魚、蝦類。秋末冬初在河口產卵。卵浮性，徑1.35-1.44mm，具油球。
資源分布：我國沿海均有分布。
【化學成份】食部100g，含水分78g，蛋白質17.5g，脂肪3.1g，碳水化物0.4g，灰分lg；鈣56mg，磷131mg，鐵1.2mg，核黃素（riboflavine）0.23mg，煙酸（nicotinicacid）1.7mg。台灣產者含水分76.10%，粗蛋白19.39%，粗脂肪1.16%，灰分1.16%。關於維生素，尚有下述數字：100g中有維生素A18Ou，B1130μg、B2110μg，煙素2.4mg。
【性味】味甘；性平
【歸經】肝；脾；腎經
【功能主治】益脾胃；補肝腎。主脾虛瀉痢；消化不良；疳積；百日咳；水腫；筋骨萎弱，胎動不安；瘡瘍久不愈
【用法用量】內服：煮食，60-240g，或作鱠食。
【注意】《嘉祜本草》：多食發痃癖及瘡腫，不可與乳酪同食。
【各家論述】
1.《本草經疏》：鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸於臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。脾胃有病，則五臟無所滋養，而積漸流於虛弱，脾弱則水氣泛濫，益脾胃則諸證自除矣。
。臟五安，中補。皰麵,痹風主：》經食《錫禹崔.2
。中補、胎安：》草本療食《.3
。氣水治，胃腸和，骨筋益，臟五補：》草本佑嘉《.4
。腎肝益：》義衍草本《.5
征特形外
長頜下，大口。線起隆條4有間其。凹微隔間眼、克0021～004重體，米厘04～03為長體般一，扁側而長體
。色褐淺呈形叉鱔尾，色綠黃鰭胸，色黃淺部基鰭背二第。方後稍點始鰭胸於位鰭腹；成組條鰭根31由鰭背二第。棘硬根21有並達發鰭背一第。離分稍個2鰭背。顯明不漸逐點斑，長增齡年隨。點斑色黑著布散部棘鰭鰭背及側體，色白灰為側腹。色灰青為側背體、落脫易不片鱗，糙粗層皮，鱗櫛小細被體、行平緣背體與全完線側。棘鈍有緣下及角隅，齒鋸細有緣後骨蓋鰓前。帶牙狀毛絨成列排上骨齶及骨犁、頜兩在，小細牙，尖吻。頜上於
化文魚鱸
來後。地之非是的陽洛了離遠，口借為羹菜蓴，膾魚鱸的鄉家念思以翰張郡吳的陽洛仕出，時亂之王八晉西
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值價養營
。令時好最的魚吃是以所，富豐最也質物養營的累積內體魚，美肥別特魚鱸的熟成，初冬末秋是其尤。湯燉或燒紅、蒸清宜最，形瓣蒜為肉，味腥有沒，香清、嫩白質肉魚魚鱸
圍範布分
也，一之類魚濟經的見常為。多較海渤、海東，產均中體水水淡的海通及海沿國我、部西洋平太於布分魚鱸
～01的年每，季兩秋、春為期漁。地等島群山舟及島皇秦、島石、島青是地產要主。種品的殖養水海展發是
