“水！給我水啊！”
胖食客把空粗瓷碗重重砸在木桌麵上。
他滿頭都是豆大的汗珠。
粗布褂子前胸全被汗水浸透了。
這紅油涼粉辣得他舌頭都快失去知覺了。
可是那股子又麻又香的味道硬是讓他把一碗全吞了下去。
強哥趕緊從暖壺裡倒了一大瓷缸白開水。
水還冒著白蒙蒙的熱氣。
胖食客搶過瓷缸仰頭就往嘴裡倒。
“噗！”
他直接把一口熱水全噴到了地上。
熱水碰到被紅油辣破皮的舌頭，簡直比刀子割還要命。
大堂裡其他食客的情況也沒好到哪裡去。
大媽一邊流鼻涕一邊拿蒲扇死命給自己扇風。
“這辣味太霸道了。”大媽張著嘴直哈氣。
提著鳥籠的大爺連連擺手。
大爺舌頭全麻了，說話大著舌頭。
林阮站在櫃台後，看著這群被辣得團團轉的人。
她扯下一條乾淨圍裙係在腰上。
轉身直接走進了後廚。
賀擎野剛吃完一大碗紅油涼粉，坐在木墩上用涼水衝臉。
“火生大點。”林阮敲了敲灶台邊。
賀擎野一言不發。
他甩掉手上的水珠，單手抄起一捆劈好的鬆木柴塞進灶膛。
林阮從櫥櫃最底下拖出一個大號粗布袋子。
袋口用麻繩紮得死死的。
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瘦猴正好進來拿空盤子。
“嫂子，這大熱天的你要熬什麼湯啊？”
瘦猴探著腦袋往布袋子裡瞧。
林阮解開麻繩，抓出一大把黑漆漆乾巴巴的果子。
果子表麵布滿了細密的乾癟皺褶。
“這叫烏梅。”林阮把烏梅扔進乾淨的木盆。
接著她又拿出一個小紙包。
紙包裡是一片片紅褐色的乾果片。
“這是乾山楂。”她倒進木盆。
再抓出一小把切得極薄的長條形樹根片。
“這是甘草。”
最後，她捏出一小撮顏色暗沉的陳皮。
“這怎麼看著像中藥鋪裡的東西？”瘦猴抓了抓腦袋。
“藥食同源，懂不懂？”林阮拿起水瓢。
她舀了一瓢清涼的井水澆在木盆裡。
清澈的井水瞬間洗去這些乾貨表麵的浮土。
這幾樣東西混在一起原本沒有任何味道。
可碰到水後，一股若有似無的酸氣飄了出來。
林阮用手快速搓洗了兩遍。
她把洗乾淨的材料全部撈出來。
賀擎野已經把一口比臉盆還大的黑砂鍋架在了火上。
砂鍋裡裝了大半鍋清亮的井水。
林阮把那一盆洗淨的材料一股腦倒進鍋裡。
“蓋上蓋子，大火燒開。”她指了指木鍋蓋。
賀擎野立刻拿起厚重的木鍋蓋嚴嚴實實扣在砂鍋上。
灶膛裡的火苗舔舐著黑砂鍋的底部。
劈啪作響的鬆木散發著刺鼻的煙味。
外麵的大堂卻越發喧鬨了。
胖食客跑到門外的壓水井旁。
他直接對著水龍頭猛喝了兩大口生水。
喝完肚子咕嚕嚕直響。
生水根本解不了紅油裡的火氣。
大媽坐在椅子上直跺腳。
“老板，你們家飯館連口能喝的涼水都沒有嗎？”大媽扯著嗓子喊。
後廚門簾掀開。
強哥端著空托盤走出來。
“急什麼，馬上就上解渴的！”強哥沒好氣地回了一句。
後廚裡。
砂鍋的木蓋邊緣開始冒出白色的熱氣。
濃烈的水蒸氣頂得木蓋發出噗噗的輕響。
“掀蓋。”林阮退後半步。
賀擎野拿過一塊布，墊在手裡揭開了木蓋。
白色的霧氣瞬間彌漫了整個灶台。
原先清澈透明的井水完全變了顏色。
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