“林老板，真吃不了辣啊！”
大堂角落裡，一個帶小孩的婦女急得拍桌子。
孩子盯著別人碗裡的紅油，饞得直哭。
那霸道的酸辣味太衝。
小孩根本沾不得半點辣椒。
林阮在櫃台後頭洗淨了手。
“瘦猴，去後廚把右邊第三個壇子搬出來。”她吩咐。
瘦猴一路小跑。
他抱著個黑瓷壇子衝回前堂。
“砰。”壇子重重磕在櫃台上。
“嫂子，這啥寶貝？”他手忙腳亂解開封口的紅布。
一團乾巴巴的黃色醬體暴露在空氣裡。
表麵甚至浮著一層渾濁的厚油。
沒有半點香味。
胖食客端著空碗湊過來。
他探頭往壇子裡看了一眼。
“這土坷垃一樣的玩意兒能好吃？”他直搖頭。
林阮沒搭理他。
一把大號長柄鐵勺被她抓在手裡。
鐵勺探進壇子，硬生生挖出一大塊厚重的泥狀芝麻醬。
“咣當。”
芝麻醬砸進白瓷大盆。
這東西比石頭還硬。
強哥拿著竹筷子用力捅了兩下。
“嫂子，這筷子都插不進去啊。”他滿臉為難。
林阮奪過他手裡的筷子。
“去拿香油。”她頭也不抬。
賀擎野大步走過來。
他手裡提著半瓶純正的小磨香油。
瓶口微斜。
清亮的香油滴答滴答落入瓷盆。
林阮握住三根粗竹筷。
她手腕微微發力。
筷子尖抵著盆底，開始順時針瘋狂攪動。
乾結的芝麻醬遇到香油，稍微化開了一點邊緣。
“倒溫水。”她出聲。
賀擎野拎起旁邊的鋁皮暖壺。
溫水拉出一條極細的水線，精準注入盆中。
林阮的手速瞬間飆升。
竹筷在盆裡劃出殘影。
陶瓷跟竹子碰撞，發出密集的噠噠聲。
清水與醬體在同一個方向的極速撕扯下，開始發生劇烈變化。
原先水油分離的惡心模樣全沒了。
顏色從枯黃迅速變成了漂亮的奶茶色。
林阮再次開口。
“再加水。”
賀擎野配合得嚴絲合縫。
又是兩圈細水注入。
林阮手腕青筋暴起。
厚重的芝麻醬在她的反複攪打下，徹底澥開了。
盆裡的醬汁變得絲滑無比。
她提起筷子懸在半空。
濃鬱的麻醬順著筷尖往下淌。
層層疊疊落在盆底，堆出極具彈性的折疊拉絲。
醇厚到極致的純正芝麻香氣，瞬間在這個小大堂裡徹底炸開。
這香味甚至壓過了醋和辣椒的霸道。
胖食客猛咽了一大口唾沫。
“我的親娘哎，這味兒絕了！”他扯著嗓子大叫。
大媽手裡的紅油涼皮突然就不香了。
小孩也不哭了，扒著櫃台死命往上看。
林阮拿過一個乾淨的粗瓷大海碗。
抓起一把雪白剔透的涼皮鋪底。
扔進五塊多孔的海綿麵筋。
蓋上一小撮翠綠的黃瓜絲。
最後，她拿起小鐵勺。
滿滿一大勺剛剛澥好的絲滑麻醬，當頭澆下。
濃鬱的醬汁瞬間裹住了半透明的粉條。
“想要點味道的，加半勺紅油。”她拿起旁邊的油潑辣子。
一點點鮮亮的紅油淋在麻醬邊緣。
黃白相間，紅綠點綴。
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這一碗端出來，整個大堂的食客眼珠子都紅了。
林阮把大海碗推給那個婦女。
“給孩子拌勻了吃。”她語氣乾脆。
婦女慌忙掏出兩毛錢拍在桌上。
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