“這是省城特級廚師趙師傅的拿手絕活。”
王建國彎著腰。
他雙手貼在褲縫邊。
半個身子探向主桌中央。
“正宗的佛跳牆。”
王建國指著桌上那十幾個精美的白瓷燉盅。
“這可是趙師傅連夜準備的。”
王建國轉頭看向老趙。
“趙師傅，快給領導們介紹介紹。”
老趙挺直了腰板。
他雙手交疊放在圍裙前麵。
大步走到主桌旁。
徒弟端著托盤跟在後麵。
下巴揚得老高。
“能為省領導做菜，是我的榮幸。”
老趙清了清嗓子。
“為了這道菜，我熬了三天三夜的高湯。”
老趙大聲邀功。
“全都是頂級的海參和鮑魚。”
他指著燉盅。
“用的全是國營飯店最好的料。”
省領導坐在主位上。
他拿起了麵前的筷子。
“省城的師傅辛苦了。”
省領導點點頭。
“大家也都動筷子吧。”
同桌的幾位視察組乾事紛紛拿起筷子。
老趙走上前。
他伸手捏住燉盅的蓋子。
“開盅！”
老趙大喊一聲。
他一把掀開蓋子。
一股濃烈的熱氣衝了出來。
熱氣裡夾雜著極重的海鮮腥氣。
還混著刺鼻的料酒味。
以及嗆人的胡椒味。
坐在旁邊的一位乾事沒忍住。
“阿嚏！”
他偏過頭打了個響亮的噴嚏。
另一個乾事往後仰了仰頭。
他把椅子往後挪了半寸。
手裡的筷子放回了桌上。
王建國抬起手。
他用袖子快速掩了一下鼻子。
又趕緊放下手。
省領導拿著筷子的手停在半空。
他看著燉盅裡翻滾的濃湯。
湯汁呈現出一種渾濁的黃色。
上麵飄著一層厚厚的油花。
最頂上蓋著幾片慘白的魚翅。
“領導，您嘗嘗這海參。”
老趙拿起一把公用漏勺。
他從油花底下撈出一大塊海參。
海參表皮發黑。
邊緣帶著一圈沒泡發開的白茬。
老趙把海參放進省領導麵前的白瓷小碗裡。
“火候剛剛好。”
老趙彎著腰。
“您趁熱吃。”
省領導放下筷子。
他拿起一把乾淨的調羹。
調羹舀起那塊海參。
省領導將海參送入口中。
上下牙齒用力。
“咯吱。”
一聲極輕的異響從他嘴裡傳出。
海參表皮爛糊。
中間卻硬得像塊橡膠。
咬不斷。
嚼不爛。
濃烈的腥氣在口腔裡炸開。
夾雜著胡椒的辛辣。
省領導停下了咀嚼的動作。
他拿過桌上的餐巾。
“呸。”
省領導將那塊咬了一半的海參吐在骨碟裡。
當啷。
骨碟發出清脆的撞擊聲。
這聲音在大堂裡格外響亮。
主桌上瞬間鴉雀無聲。
旁邊的乾事們全都放下了筷子。
沒人敢再碰麵前的燉盅。
省領導端起手邊的茶杯。
他連喝了兩口溫水。
茶水衝淡了嘴裡那股反胃的腥膩。
他把茶杯重重磕在桌麵上。
一言不發。
老趙臉上的肉抖了兩下。
他雙腿一軟。
直接跪在了青石板上。
膝蓋砸出沉悶的響聲。
“領……領導。”
老趙的聲音抖得不成樣子。
“這海參是省城帶來的高級貨。”
他結結巴巴地解釋。
“可能……可能是運輸途中出了問題。”
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