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柚子是芸香科植物柚的成熟果實，產於我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值；另外還有網絡紅人柚子、漫畫柚子和小說集《柚子》等。
《神農本草經集注》單稱“柚”，《爾雅》稱“條”，《廣誌》稱“雷柚”，陶弘景始稱“柚子”，尚有“胡柑”、“臭
柚子
橙”、“臭柚”、“朱欒”、“香欒”、“文旦”之稱，別名繁多，不一而足。
柚子柚
子的葉似柑、橘，但葉柄具有寬翅，葉下表麵和幼枝有短茸毛。花大，白色。果實大，球形或近於梨形，呈檸檬黃色；果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口。
在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的農曆八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象征團圓之意，所以也是中秋節的應景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。過年的時候吃柚子象征著金玉滿堂，柚和“有”諧音，是大柚大有的意思，除去黴運帶來來年好運勢。世界四大名柚沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚。另外有強德勒柚、琯溪蜜柚、龍都早香柚、北碚蜜柚及本地優良早熟品種東試早等。
形態特征
喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，
嫩枝扁且有棱。
單身複葉，葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形，連冀葉長9-16厘米，寬4-8厘米，或更大，頂端鈍或圓，有時短尖，基部圓，翼葉長2-4厘米，寬0.5-3厘米，個別品種的翼葉甚狹窄。
總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規則5-3淺裂；花瓣長1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有時部分雄蕊不育；花柱粗長，柱頭略較子房大。
果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10厘米以上，淡黃或黃綠色，雜交種有朱紅色的，果皮甚厚或薄，海綿質，油胞大，凸起，果心實但鬆軟，瓢囊10-15或多至19瓣，汁胞白色、粉紅或鮮紅色，少有帶乳黃色；種子多達200餘粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形，上部質薄且常截平，下部飽滿，多兼有發育不全的，有明顯縱肋棱，子葉乳白色，單胚。花期4-5月，果期9-12月。
營養價值
營養元素
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。
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營養分析
1.柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血症，則嚴禁食用）最佳的食療水果;
2.柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇;
;度程壞損的壁脈動少減以可且而，平水白蛋脂度密低低降可僅不膠果的子柚.3
;效功的育發兒胎進促和生發狀症血貧防預有，們女婦的中孕懷於對，酸葉然天的含所，質鐵及鈣入收吸易容更體身助幫它，效功的質體強增有還子柚.4
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值價用藥
。效功等濕利、痛鎮、炎消有具，油發揮含，葉柚;氣疝治主，似相核橘與效功。等維纖粗、質白蛋、鹽機無、油肪脂含另，等林米鬨酰乙去、酯內柏黃、酮柏黃含，子種的柚為子柚;用作的濕燥寒散、食消脾健、痰化氣理有，辛、苦味，溫性紅橘廣，紅橘名又皮柚;用作療醫的煩除酒解、食消脾健、痰化熱清、喘平咳止有，酸、甘味，寒性肉果子柚，為認醫中
。品食想理的者患病尿糖是更，分成的素島胰似類有含於由肉柚鮮而。用作防預的好較有也等風中、栓血腦如，病疾管血腦對而故，成形的栓血少減，度滯黏的液血低降可，甙皮質物性活理生有含子柚，外此。效療助輔的好良有等症血敗對，合愈口傷進促可，效功等便利、腸清、血補、肺潤、胃健有具還子柚。能功顏養體健有者胖肥對，用作療治助輔有病疾等化硬管血、病尿糖、壓血高對，用食常經。效功等容養膚美、肥減、脂血降、糖血降有故，分成等素島胰類及以C素生維的富豐常非有含中肉柚，現發究研學藥醫代現
類糖，質物礦，C素生維、素生維族B，素卜蘿胡和皮橙新，實枳含富均，皮與肉之子柚，析分學理藥代現
。能功顏養體健有者胖肥對，用作療治助輔有病疾等化硬管血、病尿糖對，用食常經。效功等容養膚美、肥減、脂血降、糖血降有故，分成等素島胰類及以C素生維的富豐常非有含中肉柚，現發究研學藥醫代現，強更用作炎抗品純較物合複皮柚，用作炎抗有，似相類酮黃他其與皮柚。等油發揮及
注備
吃宜不子柚的苦太.1
藥腸胃等利必沙西，藥病神精抗等平氮氯，劑抗拮鈣等草硫爾地、米帕拉維、平地苯硝∶如，多很還物藥的用作互相生產子柚與能。死猝至甚，動顫維纖宣心起引可時重嚴，常失律心致可，汁子柚用飲或子柚用食，間期丁那非特藥敏過抗用服是的險危別特，狀症等低降壓血、力乏怠倦、速過動心、悸心、心惡、昏頭括包現出，毒中生發至甚，應反良不他其起引會還且而，傷損到受臟肝使，毒解臟肝響影會僅不，多過量柚食次一果如.2
