第51章 菌種回歸

除，原生酶被滅活，極低的水分活度可抑製微生物代謝，這些是化學屏障。

同時，熟油可在醬醅表麵形成細密油膜，隔絕氧氣滲透，切斷好氧雜菌生存條件，又是一重物理屏障。

零氣泡、壓實醬醅、牛皮紙、黃泥漿封口等，都起到隔絕外部空氣的作用。

半夏對這個結果很滿意，保守估計，放個三五年沒問題。

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地點她也在做這些的過程中想到了。

她趁著半夜大家都睡著了，悄悄帶著鐵鍬來到後院的桂花樹下，挖了一個近兩米的深坑，把這個有著戰略意義的粗陶罐子放了進去。

收拾停當後，她又把地麵上原先的落葉、浮灰之類恢複原狀，一切都和從前一樣，仿佛什麼也沒發生過。

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