即便陳家願意這樣搭配著銷售，那5年陳的價位勢必也會很好，這麼高的價位，未必有多少飯店買賬。
即便有店家買賬，那掌勺的師傅也未必願意。
一道菜原本做的好好的，咋個用了你陳家的醬，我還得專門研究一下新醬和陳醬如何調配才會使口感更出彩？那買現成的醬不好麼？為什麼要花時間花精力在研究這個上頭？
眾人都盯著半夏，看她如何應對。
陳半夏穩穩地站著，今天既然來了，就是要把話說清楚的。
她並不想新醬陳醬搭配著售賣，她的目的隻是在這種公開場合證明一下陳家醬還是有實力的，是能上得台麵的。
作為一個新上任的掌家人，陳家的變化，她也希望諸位同行能夠看到，起碼，對？陳家建立一點信心和希望。
目前來看，她的目的基本已經達成。
她清了清嗓子，聲音沉靜有力，思路清晰：
“5年陳隻有一小缸，我後續還有其他用處，不會售賣。隻會配給已經訂了陳家醬的館子一家一小罐，當做點睛的佐料。
父親留下的其他醬，也不會再售賣。
我陳家的菌種已經複活，新醬正在製作中，其他的醬我會著手進行改良，不管是新醬，還是改良的陳醬，我保證讓大家吃到的口感跟十年前的陳家醬一個水平。
如若在座的各位信得過我，可以先下訂單，三個月後這批改良過的醬就會麵市。
至於我製作的新醬，咱們‘醬王會’上見分曉。”
坐著的人又開始交頭接耳了。
“聽到沒？這小女娃居然要改良陳醬？”
“你說，她能做到嗎？我還是不大敢相信的。”
“這個，還真不好說。你想啊，她都把菌種複活了，這是連她爹都做不到的事情，這女娃指不定還真有兩把刷子呢。”
“嗯嗯，那你訂她家醬不？”
“我有點期待看她在’醬王會‘上的表現了。”
這時候，風向已經變了。
已經不再有人懷疑菜桌上的菜用的是陳家醬了，討論的焦點變成了要不要訂陳家醬，信不信半夏可以改良成功。
這時，一直沒再做聲的張老板再次發言，他轉了轉手上的扳指，似是漫不經心地問：
“陳小姐，我有一個問題。桌上有道開水白菜，也用了陳家醬嗎？”
半夏點頭，幾步走到張老板身前，恭恭敬敬地說：
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“張老可真是’金舌頭‘！諸位明鑒，今日這道開水白菜，確實不是用的我陳家醬，而是用的素醬打底。
各位都是行家，湯底最是騙不了人。
素醬吊的湯，不放鹽不放醬油，湯色不變，比傳統使用鹽和醬油的，味道更乾淨。像開水白菜、雞豆花、芙蓉魚片這類菜，都可以用素醬吊湯。”
在場幾位掌勺師傅頻頻點頭。
蓉江飯店的秦掌櫃不由恍然：“怪不得，今天的開水白菜，感覺與往日裡的不太一樣，感覺味道更醇厚了呢。”
說完，她又指了指另一盤菜，繼續說著：
“這盤蒜泥白肉，也不是用的陳家醬，而是用的軍醬。
大家都知道，蒜泥白肉成與不成，蘸料很關鍵。
今日的蘸料是把軍醬研成細泥，加蒜泥、花椒麵，少許紅糖和醋調製而成。
軍醬路子野，口味衝，但配上蒜泥和花椒麵，蒜泥的辛香把軍醬的野勁托起來，花椒的麻又把它壓了下去，二者取一個平衡點，軍醬就成了這份蘸料的骨架。”
聽著半夏的發言，陳秉仁第一個坐不住了，他站起身來，臉色鐵青：“陳半夏，你作為陳家掌家人，怎麼可以在自家品鑒會上推薦別家的醬？”
半夏不想搭理他，就沒說話。
一旁的草堂軒孫老板倒是在跟身旁的人感慨：“陳家自己還在泥潭裡，就敢把別家的醬放在自己桌上，這格局，比當年的陳秉直還大。”
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