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"": "王翠花第二天就將自己鹵的鹵味,
第二天一早,王翠花就在集市另一頭支了個攤。
攤位挨著賣豆腐的老周,離趙桂蘭的攤子隻隔了半條街。
她把鹵蛋碼在搪瓷盆裡,盆旁邊擱了塊硬紙板,歪歪扭扭寫了幾個字。
“鹵蛋,八分一個”。
比趙桂蘭便宜兩分。
這是要搶趙桂蘭的客源。
趕集的人路過,看見“八分一個”,有人停下了。
一個穿灰布衫的老頭湊過來看了看,王翠花趕緊拿起一顆鹵蛋往他手裡塞。
“大爺你嘗嘗,跟那家一個味!還便宜兩分錢!”
老頭咬了一口,嚼了兩下,臉上的表情從期待變成了疑惑,又從疑惑變成了嫌棄。
臉上的褶子在吃完鹵蛋後變得更多了!
他把剩下半個鹵蛋擱在攤子上,抹了抹嘴走了。
旁邊賣豆腐的老周好奇也買了一顆,咬了一口就吐在路邊,像是吃到了什麼毒藥一般,滿臉的痛苦。
“這什麼鹵蛋?又鹹又腥,還有股糊鍋底子味兒!”
王翠花的臉當時就綠了。
“你不會說話就別說話,沒人把你當啞巴。”
王翠花聽著老周說的話,伸手找他要錢。
“做得這麼難吃,我都要被你毒死了,你還找我要錢?”
老周沒慣著王翠花,沒有給她錢。
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旁邊幾個原本想買的顧客一聽這話,全縮回了手。
甚至後麵有人還特意繞到趙桂蘭攤上買了顆鹵蛋,當著王翠花的麵咬了一口,感慨了一句“這才是人吃的”。
王翠花蹲在自己攤子後頭,看著搪瓷盆裡一顆沒少的鹵蛋,嘴裡的瓜子也不嗑了。
趙桂蘭那邊依然是排著長隊。
王桂香收錢找零,把硬幣摞得一摞一摞的,嘴裡還念叨著“別擠別擠,都有都有”。
趙桂蘭一邊夾鹵蛋一邊往王翠花那邊看了一眼,隻一眼就收回來了。
王翠花那鍋鹵蛋她還用嘗嗎,一看就是醬油是拿鹽和焦糖色兌的劣質貨,鹵湯連香味都沒有,怎麼可能好吃?
這種東西別說賣八分,賣五分也沒人買。
她忽然想起自己前世在食品廠問老師傅怎麼才能吸引顧客?
老師傅正拿筷子攪鹵湯,頭都沒抬。
他說,鹵味這東西,舌頭不騙人。
你把料配實在了,火候守住了,他賣三毛你賣六毛,客人還是來你這邊。
“桂蘭,你想啥呢?”
王桂香拿手在她眼前晃了晃。
趙桂蘭回過神來,把最後一個鹵雞爪夾給排隊的顧客,說了句“沒什麼”。
王翠花在攤子後頭蹲了一整天,二十顆鹵蛋賣出去三顆,還是被一個眼神不太好的老大爺買走的。
收攤的時候她把搪瓷盆往胳膊底下一夾,路過趙桂蘭的攤位時腳步放慢了,眼珠子使勁往那口鐵鍋裡瞟。
她看見趙桂蘭正把鹵湯往砂鍋裡舀,湯色棕紅透亮,香料袋鼓鼓囊囊地泡在湯裡,隔著老遠都能聞到那股濃鬱的香味。
趙桂蘭把砂鍋端上車,跟王桂香打了聲招呼,趕著牛車往回走。
王翠花看著牛車遠去的方向,把手裡的搪瓷盆往地上一頓。
偷學不行,降價也不行。
既然都不行,那你趙桂蘭也別想好過,等著瞧!
......
趙桂蘭回到家,把牛車拴好,端著砂鍋進了灶房。
她把砂鍋擱在灶台上,正要轉身去關院門,眼角的餘光掃到了房間裡麵的炕櫃。
炕櫃門虛掩著,她記得早上出門時關嚴實了。
她走過去,拉開櫃門,裡頭的東西被人翻過。
草紙還在,但她前幾天寫的那張鹵味配方原本壓在草紙最下麵,現在夾在了中間。
她拿起配方看了兩秒,嘴角浮起一絲冷笑。
那張配方是假的!
她剛寫完真正配方的那天晚上,順手另寫了一份假的擱在顯眼處。
假配方裡香料的用量全調了,花椒翻了倍,丁香的量夠把一鍋鹵湯變成苦藥湯子,最關鍵的那幾味炒製順序也故意寫反了。
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