產量太大，賺錢太多，官家甚至找上門來收瓷器稅了。
定窯白瓷孩兒枕 （宋） 台北故宮博物院藏
到了北宋年間， 定窯的白瓷已經燒得爐火純青，便也被官府安排上，成了北宋宮廷禦用瓷器的一員。給官家的，一定是最好的。因此北宋年間生產的白瓷，都精巧到極致。古籍中關於定窯還有個很有趣的記載， 就是“定瓷有芒不堪用”[4]。
這個“芒”字，可讓各路專家好生解釋。起先有人說這個“芒”是芒口、澀口，因為定窯在一段時間內采用過覆燒。覆燒的意思就是把器物倒扣過來燒製，因此你會看到在瓷器的口沿處沒有釉，卻有芒口。有芒口的定窯，講究點的也會給它弄一個金屬圈，套在口沿一圈。
定窯印花雲龍紋盤 （宋） 台北故宮博物院藏
而其他的窯，基本上是正燒。但是正燒還存在一個問題，就是底部如何施釉。所以，很多窯口就采用了支釘燒，就是拿個有幾個小尖的東西頂著燒。這樣燒出來的瓷器，底部隻會有幾個小點點。最後，風頭不知道什麼時候又一轉， 說這個“芒”是光芒的芒， 是覺得定窯太白、太亮、太刺眼。所以是光芒太強，因此不堪用。
緊接著，我們來看看鈞窯[5]。
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鈞窯，來自古代鈞州（今河南禹州市），在五大名窯中，它屬於是創新改變命運的代表。
長久以來，瓷器的顏色其實並不多， 在白、青、黑等幾個顏色區間翻來覆去整了幾百年了。而這些顏色的差異，其實是由釉料裡麵的鐵含量決定的：一般而言，鐵含量低於1％時燒製出的是白瓷，1%～3%時燒製成青瓷，而超過4%便會燒出黑瓷。
但鈞窯的窯工靈光一閃，嘗試在釉裡麵加了一些銅，神奇的事情就發生了——瓷器上出現了一片一片的紫紅色。這是人們沒有見過的全新版本，一眼就愛上了。
鈞窯玫瑰紫釉渣鬥式花盆 （宋） 台北故宮博物院藏
和前邊看到的瓷器都不同，鈞窯的釉色那是相當豐富了，你幾乎很難隻用一個形容顏色的詞語來完全代表它。它每一個部位的釉色都不同，內壁和外壁也不同。天藍色的釉色裡還暈染著玫瑰紅。可轉眼一看，在那紅藍交界處的紫色又是那般絢爛。難怪人們會評價鈞窯是，“入窯一色，出窯萬彩”。即便一開始放進瓷窯的器物是相同的顏色，可等到燒造出來之後，那無數種色彩也讓每一個鈞瓷都是舉世無雙的。
憑借精美特殊的工藝，鈞瓷加入了北宋官方瓷器全家桶，也引起了各地的效仿，如今在好多地方都發現了鈞窯窯址。
最後，我們來到五大名窯的最後一個，哥窯[6]。
作為五大名窯中最為撲朔迷離的窯口，到底何謂哥窯、它的窯址在哪兒、它是什麼時候出現的等各種問題，目前還很難達成一致。
以“哥窯”的命名來說，回看我們前麵所說的汝、定、鈞窯的名字，你會發現都是來自它們所處的地方，汝州、鈞州和定州。而哥窯的名字來源，很直白。哥是什麼意思？哥，就是哥哥的意思。
據說宋時有倆兄弟， 一個叫章生一， 一個叫章生二。他們倆搞了兩個窯，哥哥搞的就叫哥窯，弟弟搞的就叫弟窯（又曰生二窯、龍泉窯）。這裡的哥窯，跟兩岸故宮博物院裡藏的哥窯，不全是同一個窯所出產的瓷器。 經過考古人多年的發掘、研究、討論，最終認定， 古籍中的哥窯的產地在浙江龍泉，因此叫“龍泉哥窯”。而在兩岸故宮博物院裡的那些哥窯， 它們目前的稱呼是“傳世哥窯”。
“傳世哥窯”的來源很複雜， 它們的年代和窯口還未能完全弄清， 其中有一些是來自宋代時的哥窯， 有一些則是來自前麵提到的修內司官窯在元代時所燒製。“傳世哥窯”身上也有像汝窯、官窯一樣的開片紋，不過“傳世哥窯”比較特殊，它有個響當當的名號——金絲鐵線。乍一看，整個瓷器仿佛是無數碎片修複粘連成一塊的，但你湊近看就會發現，上麵布滿了黑色的、金色的斷紋細絲。
哥窯青瓷高足碗 （宋） 台北故宮博物院藏
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