“……”
十五分鐘後，李知白把凍得硬邦邦的冬瓜塊從速凍櫃裡拎了出來。
接下來的做法和他平時在店裡做素紅塵的流程差不多，炒糖色、放冬瓜、加調料、倒玫瑰腐乳汁、文火慢燉、大火收汁.....最後他還額外撒上幾瓣玫瑰花瓣做點綴。
隨著時間一分一秒地過去，三盤素紅燒肉陸續出鍋裝盤。
工作人員將三盤菜同時端到了評委席前，並排放在一起。
方國平那盤色澤紅亮，醬香濃鬱，賣相非常正宗，一看就是老廚師出品，麵上挑不出什麼毛病。
周雲那盤看起來更像是東坡肉了，豆腐和冬瓜層層疊疊的紋理從側麵看幾乎能亂真。
最後是李知白的菜。
三位評委看了一眼，全都愣住了。
一塊塊醬紅透亮的紅燒肉臥在白瓷盤裡，表麵泛著蜜一樣的光澤，肉皮是那種半透明質地的感覺，肥瘦層次分明，惟妙惟肖，並且還散發著一股淡淡的玫瑰花清香，光是這香味就把旁邊兩盤給壓下去了。
“這也是素的？看著比方大廚那盤還像真的啊！”
“不可能吧，冬瓜能做出這種質感？”
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
“我眼睛沒出問題吧……”
評委們強忍著直接動手的衝動，按規矩先嘗了方國平那盤素紅燒肉。
“嗯，好吃！方師傅的手藝沒得說，這冬瓜燉得恰到好處，醬汁也收得漂亮，口感軟糯不爛，完成度很高。”
接下來是周雲那盤。
“豆腐和冬瓜這個組合搭配得也不錯，口感層次比單純用冬瓜更豐富，尤其是豆腐的綿密和冬瓜的軟糯疊加在一起，很有想法。”
最後輪到李知白那盤。
三位評委相繼夾起一塊紅燒肉，先是細細打量，然後又聞了聞。
就這賣相，這香味，確實有東西啊。
如果說那兩位廚師是仿做紅燒肉，那他們眼前的紅燒肉那就是“真紅燒肉”，從視覺就已經是滿分了。
接著三人幾乎是同時把素肉塞進嘴裡開始品嘗了起來，然後一個個如遭雷擊般，瞪大了眼睛，再次重複說起了他們前麵已經說過的話。
“這味道……這口感……這真的是冬瓜做的？”
“我不信，你再讓我吃一塊。”
“等等，我也要再來一塊。”
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